気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
辛味と痺れのバランスが取れた担担麺！！擦った胡麻加えるとより美味しい！！
-
排骨担担麺
-
クリーミーなスープと痺れる花山椒、サクサク排骨のバランスが素晴らしい！
-
胡麻をよく擦って担担麺に入れます！！
-
担担麺のレパートリーが豊富です。
-
メニュー 外
-
外観
-
看板
-
{"count_target":".js-result-Review-99358078 .js-count","target":".js-like-button-Review-99358078","content_type":"Review","content_id":99358078,"voted_flag":null,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
もりＣ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
もりＣさんの他のお店の口コミ
-
ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（六本木、乃木坂、六本木一丁目 / カフェ、パン、ケーキ）
-
横濱ラーメン あさが家（阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷 / ラーメン）
-
カフェ・ベローチェ（池袋、東池袋、都電雑司ケ谷 / カフェ、喫茶店）
-
Merci life organics（池袋、東池袋、都電雑司ケ谷 / パン）
-
エチエンヌ（新百合ケ丘 / ケーキ、チョコレート、パン）
-
リリエンベルグ（新百合ケ丘、柿生 / ケーキ、洋菓子）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ごまる
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
有楽町線銀座１丁目駅10番出口から歩いて1分 銀座一丁目駅から251m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| サービス料・ チャージ |
無 |
席・設備
| 席数 |
36席 （カウンター6席、テーブル30席） |
|---|---|
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年2月18日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
銀座×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
担担麺の激戦区となりつつある街、銀座。汁ありから汁無し、排骨が乗ったものまで、いろんな担担麺を提供するお店があります。
今日は以前から気になっていた「ごまる」さんに行きました。ごまるという名前にもあるように、胡麻の効いた担担麺なのでしょうか。とても気になります。
平日の19:30ごろお店に行きました。店内は割と空いていました。食券を購入してから席に着きます。定番のごまる担担麺をはじめ、パクチー担担麺やチーズ担担麺など種類が豊富です。今回は排骨担担麺の辛さ普通を選びました。辛さが苦手な人用に辛さ控えめなどもあります。
着席して食券を渡すと、お水と胡麻の入った小さなすり鉢と擂り粉木を渡されました。胡麻を擦りながら担担麺を待つということでしょう。
食券を渡してから5分ほどで担担麺が運ばれてきました。思ったより早かったです。濃厚でクリーミーな見た目のスープに排骨が乗っています。チンゲン菜も彩りとして添えられています。ラーメン丼の半分を覆うほどの大きな排骨です。思っていたよりも期待大です！
まずはスープからいただきました。程良い辛味と塩味を味わえます！そこに花山椒のビリビリとした痺れが後からやってきます！スープ自体に胡麻の風味は感じませんが、とても飲みやすいスープになっています。日本人が食べやすいように作られた担担麺のスープです。
麺は細めのストレートで、豚骨ラーメンに使われるものに近いです。クリーミーなスープとよく絡みます。細麺を使っていることもあり、やや固めに茹でられています。勢いよくすすると、スープが熱々のため、口の中が火傷しそうになります。笑 辛味と痺れを味わう担担麺には、麺としての主張の少ない細麺が良く合っていると思います。汁あり担担麺にはやはり細麺ですね！！
メインのトッピングである排骨をいただきます。サクサクの衣で覆われたカレー風味の排骨です。スープを吸うことで、担担麺のスープの旨味と排骨のサクサク感を両方味わえます。
排骨の下には、炒めた挽き肉がありました。これをレンゲで食べると、ビリビリ痺れます！挽き肉に花山椒をかけてありました！挽き肉を麺と一緒にいただくと、スープと絡んだ麺に痺れが加わり、辛味と痺れを味わえます。挽き肉が沈むリスクはありますが、挽き肉を混ぜて食べるのが良いと思います！
スープに麺、排骨などのトッピングを味わった後、担担麺が運ばれてくる前に擦っていた胡麻を投入します。よく擦った胡麻をスープに加えることで、胡麻の風味がスープと混ざり、より美味しくなります！胡麻の風味が花山椒の痺れを緩和してくれます。胡麻の香りを感じつつ、花山椒の痺れが口の中で暴れている感じです。笑 お店の名前に使うだけあり、胡麻はこの担担麺を食べる上でマストアイテムだと思います！
スープや麺に気を取られていると、サクサクだった排骨の衣がどん兵衛のかき揚げのようにふにゃふにゃになります。スープを吸って柔らかくなった排骨もまた美味しいです！
スープに麺、排骨、挽き肉と全てのバランスが良く取れた完成度が非常に高い担担麺です！！期待以上の味でした！！