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食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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絶品！最高級魚”のどぐろ”尽くし＠銀座｜目指せ☆オリエンタルビューティ♪
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yagiza
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
のどぐろ専門 銀座 中俣
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-7377 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は12時～22時迄は予約専用番号にお問い合わせください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩5分／銀座一丁目駅徒歩1分／京橋駅徒歩5分／宝町駅徒歩5分／築地駅徒歩15分 東銀座駅から102m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011301011659 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
2023年10月1日より、全てのお客様に奉仕料として5％頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月15日 |
| 電話番号 |
03-6264-3229 |
| 備考 |
※2024年1月からお会計時の現金の取り扱いを終了いたします。 |
| 初投稿者 |
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日本で初となる
「のどぐろ尽くしの専門店」の中でも
より専門性を追求した
究極の“のどぐろ専門店”
１０月にオープン 銀座駅徒歩1分
『銀座中俣』
ビル地下１階
おしゃれな個室もあります。
漁港直送の新鮮さを売り
肉厚で大きな最高級のどぐろ
長崎・対馬産の「紅瞳（べにひとみ）」を使用。
“はえ縄漁”で漁獲している為
魚を傷付けることなく新鮮なまま出荷され
そのまま新鮮なお刺身で食べても
とろけるような舌触りで美味しく
もちろん焼いても煮ても絶品
この日も一番美味しい
のどぐろを使ったコースを数種御用意頂きました。
■のど黒塩焼き・しゃぶしゃぶコース
(全7品税抜)8500円
■のど黒塩焼き・しゃぶ・土鍋御飯コース
(全7品税抜)10000円
■のど黒塩焼き・のど黒姿造り・しゃぶ
土鍋御飯コース
(全7品税抜)13000円
最高級ののどぐろを
1人につき2尾も
堪能できるという
真ん中のコースをチョイス。
のど黒塩焼き・しゃぶ・土鍋御飯コース(全7品)10000円
パーカー点数 90点超えの
シャンパーニュで乾杯
こちらの方は
ソムリエの資格をお持ちなので、
ワイン～焼酎まで
何でも相談に乗ってくださいます！
■前菜■ 季節の小鉢
茄子の梅煮 京都の万願寺とうがらし
■造身■ のど黒刺身、薄造り鮮魚五点盛り
北海道余市 ぼたん海老
鹿児島 あじ
大間 まぐろ
薄切り
厚切り
冷凍していないものなので
新鮮そのもの！
食べ終わったぼたん海老の殻は、
後程揚げてくださるということで
一旦回収されます。。。。
のどぐろは、
自家製ポン酢と藻塩をお好みで、
それ以外は
鹿児島産の甘醤油で。
ジューシーで
濃厚な旨みが口いっぱいに広がります！！！
「白身のトロ」と呼ばれているのも
理解できる！！！
■焼物■ のど黒塩焼（一尾）
ひとり一尾！！！
大迫力！！！
薩摩指宿にて
明治37年から焼酎造りを開始し、
100余年の歴史を誇る中俣酒造。
ここ中俣では、
日本名酒事典にも選ばれた『桐野』をはじめ、
限定の芋焼酎が楽しめます。
【２年連続優等賞受賞】
中俣酒造の造る芋焼酎は
最大限に引き出された深みのある芋の甘みが特長。
普段あまり焼酎頼まないのだけれど
せっかくなのでオーダーしてみました！
料理にとっても合います！
お口直しの
甘酢のシラスおろし
脂が多いのどぐろなので、
さっぱりします。
■揚物■ 名物さつま揚げ
贅沢にものどぐろのすりみを
ふんだんに使用。
ふんわりした白身を感じられて
とっても美味。
■温物■ のど黒しゃぶしゃぶ
生でもいただけるものなので
本当に”しゃぶしゃぶ”と
お湯にくぐらせるだけで充分です。
■食事■ 一尾丸ごと土鍋ご飯
しゃぶしゃぶの残り出汁を使って
とき卵でとじて頂きます。
■甘味■ わらび餅
黒蜜が美味しい！！！
人生の中でもこんなに一度に
のどぐろを食したのははじめて
大満足な夜でした。
東京都中央区銀座4-10-12
銀座サマリヤビル地下1階
〔営業時間〕17:00-24:00(ラストオーダー23:00)
〔定休日〕日曜〔席数〕29席(最大35席)