至極のフレンチ!幸せな気持ちになるレストラン : ドミニク・ブシェ トーキョー

公式

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.8
2018/09訪問1回目

4.8

  • 料理・味4.8
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.8
¥20,000~¥29,9991人

至極のフレンチ!幸せな気持ちになるレストラン

この日は、弟が結婚した息子夫婦のお祝いをしてくれた。ありがとう。ロブションさんの一番弟子、ご自分の名を冠した二つ星店。なかなかフレンチは行く事がないので、息子夫婦+お袋さん含め皆で楽しみにしていた。

一応区切りという事もあり、食べログの1000軒目に位置を調整した。普段記念は余り作らないが、敢えてそうしたくなる程のレストランだった。

食事中、フレンチの巨匠ロブションさんの悲報が入った。そのロブションさんの一番弟子だったドミニクさんの心中をお察しする。

食事は正直小生の駄文では言い表せない位、始めから最後までどれも感動ものの素晴らしい品々だった。写真を見て頂いた方が伝わると思う。是非、写真の方を見て頂きたい。

オマールonウニのジュレ、小さなセロリキャビアを乗せて24時間時計を模しているらしい。これが抜群!食べログのレビューでもよく写真が載っているが期待を上回る美味しさ。

パンもレシピを指定して決まったパン屋さんに作って貰っているらしい。日本式の柔らかいパンでなく、硬めの小麦の味を感じるパンは本物感がある。フランスによく行っていたお袋さんはとても喜んでいた。有難う。

フォアグラのコンフィも至極の逸品!フォアグラが苦手な義娘には特別な配慮を頂いた。段々褒めるボキャブラリーも底をついてきた(笑) Happy Weddingのお祝いプレートも作って頂き感謝感謝です。デザート含めて最上級の食事を頂いた。うん、本当凄かった。

冒頭スパークリングのあとは白・赤のワインをお薦めで満喫。正直ワインの造詣はないので、勧められるがまま飲んだが、どれも料理にマッチしたワインを出してくれる。ワインセラーを見せて頂いたが900本の蔵酒をしているとの事。外部の倉庫には2000本は保有しているとの事で、流石にこのレベルだとプロフェッショナルのソムリエが必須だよね。深く納得した。

フレンチにはクラシックフレンチとネオフレンチのカテゴリーがあるらしい。その違いは、皿に乗ったものを全て食べられるか、食べられない飾りがあるかの違いらしい。ネオクラッシックの新しさを感じつつ、フレンチの伝統的なものの踏襲もしている料理の数々が本当に凄いと思った。

うん、ロジックでなく本能で旨いと感じた。感動!!そしてスタッフの方々のさり気ない優しい対応に感謝。幸せな気持ちになる至極のフレンチだった。ごちそうさまでした。

  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
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  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
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  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
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  • ドミニク・ブシェ トーキョー -
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はちし

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ドミニク・ブシェ トーキョー(Dominique Bouchet Tokyo )
受賞・選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6264-4477

予約可否

予約可

店内に段差がございます。車椅子ご利用の際は、店舗までご相談下さい。

住所

東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル 2F

このお店は「中央区銀座5-9-15」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座」駅 C8番出口徒歩5分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 6番出口徒歩3分
JR山手線「有楽町」駅 京橋口 徒歩5分

銀座一丁目駅から63m

営業時間
    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • ■ 定休日
    2月:7(水)・21(水) 3月:12(火)・26(火)
予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(Master、JCB、AMEX、VISA、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T1010001199053

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

サービス料12%

席・設備

席数

26席

(個室1室8席、テーブル席18席。)

最大予約可能人数

着席時 26人

個室

(4人可、6人可、8人可)

個室料 ランチ:¥10,000 ディナー:¥20,000

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にパーキングあり(銀座駐車場)

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

個室を含め12歳以上のお客様からご来店いただけます

ドレスコード

男性スタイルはテーラードジャケットを着用を基準とした服装、女性スタイルもそれに倣ったよそ行きの服装「スマートカジュアル」をお願いしております。
半ズボン、サンダルはご遠慮願います。
遵守されない場合、ご入店をご遠慮いただくことがございます。

ホームページ

http://www.dominique-bouchet.jp

公式アカウント
オープン日

2015年7月27日

備考

キャンセル料について
■ 予約取消時
・当日100%
ご連絡のないキャンセルの場合、次回以降のご予約をお断りする場合がございます。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

kuishinbou33kuishinbou33(2100)

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