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ツレの前菜(カプレーゼ・水蛸アラビアータ)
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ツレのpasta(筍・アスパラソバージュ)
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私のメイン(熟成した仔羊肉のロティ)
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ワゴン1(食材:肉)
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ワゴン1(食材:野菜)
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ワゴン1(食材:茸とパスタ)
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前菜をメニューから選ぶ
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前菜ワゴンのレリーヌとピクルス
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前菜ワゴン(ローストビーフ・レンズ豆ミミガーsalad・牛ハツsalad)
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ワゴンから選んだ前菜を、その場で盛付け♪
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私の前菜(カプレーゼ、テリーヌ)
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こう見えて、ポテトサラダ
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ヤングコーンを皮ごと焼いてヒゲも食べる
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私のpasta(お茶のpastaクリームソース:桜海老・木茸)
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ツレのメイン(仔牛カツレツ)
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デザートワゴン!!
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ツレのデザート
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ティラミス、生姜のアイス
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女性には土産のケーキ菓子
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土産のケーキ菓子
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レンガを使った重厚な雰囲気。洞窟みたいな個室に着席。
婦人画報で見て、ワゴンで料理を選ぶスタイルに興味があったの。
ワインを選んだら、食材のワゴンがゴロゴロ〜っと やって来ます。
彩り豊かな野菜たち、牛豚羊の肉塊、立派な茸。圧巻です( ̄O ̄)
ここから、メインの肉とパスタの食材を選んで、調理法も好みで。
私は熟成の仔羊を焼くにして、ツレは仔牛のカツレツ。
パスタは茶葉を練った麺を、クリームソースでオーダー。
具は、サクラ海老と茸を選んだょ。
ツレのパスタは、旬のアスパラソバージュをオイルソースの調理で。
次、前菜のワゴン入りま〜す。ゴロゴロゴロ〜ん。沢山の前菜。
パテドカンパーニュ、ローストビーフ、カプレーゼなどの定番や
レンズ豆とミミガーsaladや、牛ハツsalad、水蛸のアラビアータetc・・・。
選んだら、その場で盛り付けてサーヴされます。
パテは、けっこうワイルドな香りがあって、( ´▽`)wineがススムね。
ミミガーは、食感が楽しめました。カプレーゼのトマトが甘ぁいの♪
驚きは、ヤングコーン! ヤングにしてはデカイの。15cmくらいかな。
これを皮ごと焼きます。髭も食べれるってことで、食べてみると
アスパラみたいな瑞々しい甘さ♡
パスタが登場すると、桜海老の濃い香りにヨダレが出ちゃいそう♡
クリームにも海老の風味が絡んでて、旨々!!
メインの羊は、低温でゆっくりロティして羊らしさが溢れてるッ♪
脂が美味しいンょね。
いよいよデザートのワゴン。まるでケーキ屋さんのショーケース!!
丸ごとケーキが何種類も並んでんの!!
さらに、アイスクリームが3種もあるの。
私は甘いもの苦手だから、ティラミスと生姜のアイス。
甘いもの好きなツレは、いろいろ選んで賑やかなデザートプレート。
帰りには、ケーキ菓子の土産を頂きました(^з^)
ワゴンで選んで、オリジナルコース料理を組むの楽しいね♪