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高級和食で贅沢ランチ
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ゆきゃん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
銀座 志（ココロ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 B5番出口 徒歩2分 銀座駅から132m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
当店ではサービス料は頂戴しておりません |
席・設備
| 席数 |
56席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） 掘りごたつ個室（1室/10名様用/扉・壁あり） テーブル個室（3室/6名～12名様用/扉・壁あり） ※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | 短パン、ビーチサンダル等はご遠慮頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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8月にオープンしたお店とのことで、9月平日のお昼時におじゃましました。
ひとりで入ったので、広いオープンキッチンの前の贅沢なカウンターに通されました。
すごく手際と愛想の良い板前さんの目の前で、ハモを捌くのを眺めながら
料理長おすすめコースのスタートです。
印象に残った料理をいくつかご紹介します。
①茄子とさんまの煮びたし 和だしのジュレ（名称は適当ですｗ）
スタートから秋を感じることができ、幸せでした。
ワクワクする前菜です。
②ごま豆腐 ごまソース
これがとーーーーっても美味しい！
サクッ⇒フワッ⇒とろーんの幸せ３層構造です。
お話を聞くと、なんと、銀座1丁目のうち山ご出身とのこと。
うち山さんのごま豆腐はお醤油の印象がありましたが、
甘いごまのソースが合わないわけがないですね。感動しました。
③ハモのお刺身 マツタケのだしにつけて
初めてハモを食べました。骨の多いお魚もここまでふわふわになるんですね。
④キノコのポタージュスープ
お椀に入ってきたポタージュはフレンチで出てきてもおかしくない位
濃厚で、女性好みの味だと感じました。
⑤さわらの焼き物
脂ののった鰆にとろっとろの生ウニが惜しげもなく乗っていて、
いろいろな香りと食感を楽しむことができました。本当に幸せ！！！！
⑥ローストビーフ
やわらかい上質なお肉をたくさんいただきました。
⑦〆は・・・カレーライス！！
え！カレー？！？！と驚きました。
が、これが美味しい！！
具材がとろとろに煮込まれたカレーで刻み生姜がアクセントになっていました。
軽くお椀に持ってきていただき、「おかわりしてくださいね」とご配慮いただいちゃいました。
仕事中のためアルコールは飲めなかったのが非常に残念でしたが、
非常に良い食材を丁寧に出していただいているのが伝わる素敵なお店でした。
新店ということもあり、オペレーションがバタバタしてしまっており、
期待を込めてサービスは2.5とさせていただきますが、
料理の味は間違いなく、良質な幸せをかみしめられるので、
接待や大切な記念日などで利用できると思います。
どうもご馳走様でした！