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銀座 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、しみしの 7r744889さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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しみしの 7r744889 口コミ1,507件フォロワー585人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/04訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

和風鶏白湯ラーメンの名店

有楽町での仕事終了後はやはり久しぶりのこちらに訪問です。銀座の路地裏に佇む隠れ家的超行列店『篝』さんに、オープン以来３回目の訪問です。この立地は相変わらず凄いですね。

銀座のど真ん中の路地にいきなり30人以上の行列ですからね。知らない人は何事？って感じでしょうね（笑）

定刻でオープンします。暖簾がカッコイイですね。コの字型のカウンターに８席のみの小さいお店です。和食か懐石料理のような雰囲気です。スタッフさんも日本料理の板前さんの様ないでたちです。適度な緊張感のある空気が良いですね。

メニューは鶏白湯と煮干しの２種類の汁ありと、つけ麺です。前回は煮干しだったので、「鶏白湯SOBA」の並をデフォで注文します。

卓上調味料は美濃の有機玄米を使った玄米酢。そして黒七味、胡椒です。薬味は、フライドエシャロットと生姜です。

「鶏白湯SOBA 」はシンプルな構成です。

トロミのついた濃厚で、鶏の旨味の塊のような鶏白湯スープです。鶏の臭みは一切無く、滑らかでシルキーな舌触りが凄いです。和食の椀として出されても何の違和感も無く受け入れてしまいそうな「和風鶏白湯」ポタージュスープです。オープン当初より更に旨味が分厚く、口当たりが滑らかになってます。凄い美味い。久しぶりの『篝』さんは驚くほど美味くなってました。

麺は三河屋製麺製の中太麺。喉越し良くて美味い麺なんだけど、スープのインパクトが強過ぎて正直釣り合いが取れてない様な感じは否めないですね（笑）

具材は筍、菜の花、鶏チャーシュー。これは素晴らしい。『篝』さんらしいトッピングです。「季節の野菜トッピング」っていうのも気になりますね～。でもそれ入れると1,000円越えですからね。盛り付けも、お値段も銀座って感じ（笑）

筍はシャクシャクした歯応えがたまらない。メンマ的な役割を果たしてます。鶏チャーシューです。しっとりしてます。美味いですね。味変のフライドエシャロットと生姜です。ついつい美味しくて入れるの忘れてました（笑）

「焼きごはん&ふき味噌&明太子」です。サイドメニューは焼きおにぎりです。ふきのとう味噌と明太子をあしらってます。別についてきた、出汁をかけていただきます。焼きおにぎりを崩してお茶漬け風に。明太子の辛味と、ふきのとう味噌の春らしい香りが素晴らしいですね。時折香る三つ葉の風味が良い感じです。いやはや、これがラーメンのサイドメニューとは恐るべしです（笑）

総じて…
和風鶏白湯ポタージュラーメンです。
店構えから、提供方法まで一切妥協の無いプレゼンテーションは素晴らしい。『和』をコンセプトにした名店だと思います。

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しみしの 7r744889

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転銀座篝（かがり）移転前の店舗情報です。新しい店舗は銀座篝本店（カガリ）をご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線【銀座駅】A10又はB1出口徒歩2分・東京メトロ有楽町線【銀座一丁目駅】徒歩4分・JR山手線・京浜東北線【有楽町駅】徒歩5分銀座駅から104m
営業時間	■営業時間 [平日] 11:00～15:30 17:30～22:30 [土・祝] 11:00～15:30 17:30～21:00 ※尚、ランチは15:30よりも前に営業終了する事もあり。 ■定休日日曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにデパート等の駐車場及び西銀座の駐車場有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	2013年3月1日
備考	・店主は、日本料理出身(水炊き専門店)です。・外国人観光客向けに、英語のメニューもあります。・昼も夜も30分くらい前に終了することが多いです
初投稿者	wine_life（151）
最近の編集者	ssk08（11） ... 店舗情報（'22/09/26 20:25） shaw1（75） ... 店舗情報（'16/06/22 22:41）編集履歴を詳しく見る