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銀座四丁目のらーめん、忘れえぬお味です
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煮干ＳＯＢＡ並
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煮干ＳＯＢＡ/チャーシュー
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煮干ＳＯＢＡ/ローストビーフ
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煮干ＳＯＢＡ/竹の子
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余脂坊
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 篝（かがり）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線【銀座駅】A10又はB1出口 徒歩2分 銀座駅から104m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにデパート等の駐車場及び西銀座の駐車場有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2013年3月1日 |
| 備考 |
・店主は、日本料理出身(水炊き専門店)です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2013.03.18. ランチ
こちらのお店はＪＲ山ノ手の有楽町駅北口から歩いて８分ほど、銀座四丁目のレンガ通り
とガス通りの間にある細～い路地裏通りに、今年の３月１日に開業されてまだ一カ月もた
たない「 銀座 篝（かがり）」 と云う新参のらーめん屋さんです。
このお店の事を知っていた訳ではなくまさに通りがかり、銀座３丁目の一風堂ちゃんぽん/
ハカタノチカラか銀座２丁目の中華そば共楽と思って歩いている途中の路地で、たまたま
見つけた行列とＳＯＢＡと書かれた文字がとても気になる店舗でした。
お店に着いたのは１３：３０ぐらい、お店の前の道路（ほとんど通路）には１５人ほどの行列
が出来ていました。しばらく並んでいると女性の店員さんがメニューを持って注文を聞きに、
見せられたメニューはつけ麺と中華そば？とかのバリエーション、注文したのは煮干醤油
ＳＯＢＡ７８０円です。
そんな路地裏通りで２０分ほど待たされてからいよいよ店内に、小ぢんまりとしてたったの
８席しかないカウンターはコの字型で、やけに背が高く感じました。厨房の中には、キチン
と料理人の身なりをされた二名と女性の店員一人、真新しい店内に流れるＢＧＭはちょっ
とボサノバ風なビートルズの曲でした。
ほどなく出てきた煮干醤油ＳＯＢＡは白っぽくてややいびつで背の高いどんぶり、少し小さ
めな豚バラチャーシューが二枚ととても小さなローストビーフ（うれしい！）・そのまんまの
竹の子・海苔二枚と細くて青いネギに玉ねぎみじん切りがトッピングしてありました。
らーめんスープは醤油色と云うよりは煮干で濁った醤油の色合い、そのらーめんスープを
啜ると何ともしっかりした煮干の味わい… 青ネギと玉ねぎのみじん切りが煮干の味わい
を引き立たせている様です。
麺は普通の太さでストレート、やや白っぽく見え箸で持ち上げると軽め感じられました。食
べるとしっかりとしたコシもあり、小麦な味や香りも良く分かるおいしい麺でした。 また、具
のチャーシューは脂肪率３５％ほど、良い味でトッピング＋２００円払っても欲しくなります。
ローストビーフは何ともうれしい逸品、それにしても小さいのですが… 京竹の子だって
そのまんま入っていたりで… その旺盛なサービス精神には頭が下がる思いがします。
まさに、銀座四丁目のらーめんにふさわしく、忘れえぬお味です。