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パイス バスコ
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賑やかな銀座コリドー街においてもひときわ人気
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ソニー通りの一本裏手
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おひげの印象的なメンズスタッフがいらしゃいます
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バスク入門コースとは
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ちょっと早めに到着したのでひとりビールを。
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チャコリ注ぎ中♪
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チャコリで乾杯★
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前菜① おじやっぽい一皿
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前菜② いろいろ盛り合わせ
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フォアグラとアナゴのミルフィーユ仕立て
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ピンチョス
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豚肉 グリル
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追加で西産 白ワイン
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イカ墨リゾット
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豚耳のガーリック炒め的なもの
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フォンダンショコラ的なもの
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週末夜のコリドー街②
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週末夜のコリドー街③
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めいぷる
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
パイス バスコ（Pais Vasco）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、ビストロ、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-5707 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 C３番出口より 徒歩3分 銀座駅から358m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010601041587 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料300円頂戴しています。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （1階カウンター4席ハイテーブル4席２階16席3階16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 テラス席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年9月20日 |
| 電話番号 |
03-6228-5601 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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この日は、前々職場の同僚と女子３名での超久々の食事会。
職場のある飯田橋、てんでばらばらな住まい、そしてわたしの宿泊先･･･ といろいろ考えてセレクトしたエリアが銀座。
そこでいろいろ検索して、女子会によさげな感じと思って予約したのがこちらでした。
バスク料理ってきっと友達もあまり口にしたことがないだろうし♪
ちなみに、わたし的には「ガストロテカ ビメンディ」で、なかなか楽しかった印象があったので、今回もちょっとワクワクしながらの訪問となりました。
-----【店内 等】-----
ソニー通り（ってもぅ言わないんですかね）の一本裏の通りをちょいと折れたあたりに位置します。
目印は、おひげがとっても印象的なメンズスタッフが軒先にいらっしゃること。
その風貌とは裏腹に、とっても優しくて、「おひげ、触ってもいいですか？」と話しかけると、笑顔で快諾いただけます♪
なお、店内は、比較的手狭なスペースで、この日は、急階段をのぼった二階席を案内いただきました。
ただ、その二階スペース自体は、スタッフおひとりでサーブをされていらっしゃるので、なかなかの忙しさ。
あせらず、のんびりと過ごすことが大切かもしれません(笑)
ちなみに、お邪魔した夕刻もそうですが、そのお隣の通りのコリドー街も、昔からは想像できないえらい賑わいなんですね！
お店出た時なんて、「え、ここ渋谷？」ってほどのごった返し状態。
衝撃的でした(笑)
-----【いただいたお料理等】-----
ポーションがよくわからなかったのもあって、事前に「バスク入門コース 3000円／一人」をお電話で予約していました。
当日は、まずは「チャコリ」で乾杯♪
３名ぐらいならボトルの方がお得かもしれませんね･･･ というスタッフのオススメもあって、はぃ、ボトルでお願いしました。
ひとり２杯ずつくらいは結局あったかな。。。
まぁ、昔はみんなそんなにガンガン飲む方じゃなかったんですが、月日が経つって恐ろしいものですね(失笑）
酸味が強いこの「チャコリ」がすごく美味しいかというと、断言はしづらいところですが、こういう楽しい女子会ではやっぱりパフォーマンス含めて盛り上がるというのは正直なところ。
「チャコリ」のボトルも、追加でお願いした白ワインボトル（スペイン産）もサクッといっちゃいました。
あとは･･･、はじけすぎる女子トークのせいか、詳細がレビューができず。。。
最初の「おじや」的なものは、いわゆる「オジャ」になるのかしら･･･
「カセント」でいただいたものとは当然非なるものですが、とっても優しい淡いお味なのが印象的でした。
ピンチョスは、バゲットとハードさと、具のもっちゃり感が掛け算されてしまって、ちょっと全体的に水分をとられる感じでした。
前菜の盛り合わせは、どちらかといえばシンプルな味わいですが、酸味がきいていて食べやすかったです。
フォアグラと穴子を使ったミルフィールはしっとりテクスチャーで、こちらは酸味に甘味が加わって、パウンドケーキのような味わい。
等々、前半は酸味がきいた味わいが多かった印象でしたが、後半はしっかりパンチのある肉料理。
さらに追加でいただいた「豚耳と牡蠣のガーリックバター和え」と、「イカ墨リゾット」、デザートは、なかなかのしっかりさと濃厚さ。
辛口のワインとも相性いいですね♪
バスク料理をいただけるお店ってあまり数多くはないと思うので、珍しさもありますし、こうした女子会にはぴったり。
スタッフのご説明を横で伺ってると、ポーションが小さいもの、大きいものをバリエーションも多いようです。
なお、他のゲストも、３～４名のグループがほとんどでした。
場所も新橋に近いコリドー街エリアですし、ワイワイ楽しむ食事会にはオススメですね。
ごちそうさまでした。
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おひとり女子度 ♡♡♡♡♡
きっと再訪度 ★☆☆☆☆
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