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しっかりと寝かせた抜群の生地 @銀座
【連投 美味いピザ 1/4】
レンガ風のタイルに緑のテントとネオンサイン。
そんな、気取らない外観がイイね。
キッチンには本格的な薪のピザ窯が鎮座。ブルーのモザイクタイルがイイね。
スタッフはとても明るく礼儀正しくキビキビと。お客との距離感が丁度良く気持ちイイ。
◆ピッツァランチ マルゲリータ
細かくカットされたトマトが乗ったサラダ。玉ねぎのドレッシングか。トマトの冷え冷えの爽やかな酸味を包み込むような旨味。心と体の準備が整ったところでピザ登場。
初めての訪問時はやはりマルゲリータ。
耳は厚めでふっくらとした印象。焼き目の美しさが食欲をそそる。トマトはフレッシュとソースの併用でモッツァレラのランダムな配し方とバジルのバランスが手慣れた本場感覚。
一口食べて分かる。普通じゃない旨さ。それは具の旨味の底をグッと押し上げている生地の美味さだと思う。
しなやかな食感と共に印象に残るのは、そのしっかりとした熟成の味。薪で焼かれたススがスパイスとなり、味に野趣と複雑さを与えている。
そう思って具材とのマッチングを再確認し、唸る。
次はデカいサイズを食べたい。
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key-key
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
メルジェリーナ（Mｅｒｇｅｌｌｉｎａ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ピザ、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-4685 |
| 予約可否 |
予約可 ※10名様以上のご予約は確認のお電話をさせて頂いております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR有楽町駅 徒歩3分 銀座一丁目駅から80m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムは一人350円のコペルト |
席・設備
| 席数 |
90席 （1階：40席 2階：50席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
ベビーカーのご利用はできません。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年9月7日 |
| 電話番号 |
03-3538-3361 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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【連投 美味いピザ 3/4】
前回、ここのお店の生地の美味さに感動した余韻が残る中、引き寄せられるように。
前回の目標、デカいピザへのチャレンジが頭をよぎったが、仕事合間の一人ランチでそれはどうかと。珍しく冷静な判断。
◆ピザ ベーコン ランチセット
15種類のピザから選べる。
ベーコンの香りが楽しみたいなと直感。出てきたピザは想像以上にに美しい。トマトソースの海に波を打つベーコン。散りばめられたマッシュの合間から覗くモッツァレラ。アクセントはちぎって撒かれたバジルの葉だ。この、なんのためらいもなく配されたような表情には不思議な説得力がある。手慣れた感というか野趣と言うのか。んー。
さてさて、染める前に頂こう。
生地の美味さに支えられたトッピングの味わいがとても良く感じられる。マルゲリータのベースにベーコンの燻製感とマッシュルームのナチュラルな噛み応えが加わったようで、旨味は更に広く深く。
とても高度なバランスに感じた。