この口コミは、ネオ流浪人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ネオ流浪人口コミ349件フォロワー406人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.8
CP3.9
酒・ドリンク4.1

2017/11訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.8
CP3.9
酒・ドリンク4.1

￥15,000～￥19,9991人

至福のフレンチランチタイム　アーティスティックなエスキスワールドの開幕！

ミシュラン２星獲得店、フレンチで有名なエスキスワールドを体感してきました。
ランチタイムに伺いました！　　場所は銀座です。　世界が誇る食の街GINZAです。

窓際の席で、天気がいい日だったので、お店のなかに自然の光が差し込んでいき、木の温かみを感じれるようなおしゃれな店内で、清潔感のある素敵な空間でした。

食前酒、前菜４品、魚料理、肉料理、プレセデール、セデール、お茶菓子コーヒーの15000円のコースです。夜のコースよりもお得な感じになっているみたいです。
青空に料理が映えるのでランチオススメです！　ランチタイムの天気のいい日になることを祈りましょう。　

そしていよいよ　エスキスワールドのスタート！　開幕プレイボールです！

《食前酒》： Pierre Paillard La Grande Récolte Bouzy Grand Cru 2006

フランスのモンタージュ地方でつくられたシャルドネとピノ・ノワールが半分ずつ配合されているスパークリングワイン　ビンテージものとのことです。
フルーティな味わいで少し辛口ですが飲みやすいです。

《前菜１》：ウニ、かぼちゃのペースト、きゅうりのゼリー
ウニ　と　かぼちゃペーストが同系色で色鮮やか。そしてウニとかぼちゃの濃厚な味がマッチしていて美味。
あっさりとしたきゅうりのゼリーが味をまとめて引き締めてくれます。

《パン》
小フランスパン、　フォカッチャ、パン　　
塩、バターとチーズのクリーム　

焼きたてのフランスパン。小さいサイズなので食べやすいです。小麦の味がよく効いていてそのままでも美味しいですが、さらにこの絶品クリームと塩をつけてたべるとさらに美味しく頂くことができます。　パンでお腹いっぱいにならないように注意です　

《前菜２》生カキのレタス包み　りんごのゼリー　
海の旨みを濃縮した臭みのないプリップリのカキを、レタスが優しく包みこんでいます。りんごのゼリーがあっさりしてカキによくあいます・・・　
優しい味に仕上げています。　

《前菜３》
タラの白子のムニエル
ピスタチオ？に火をつけてもらい、香ばしい香りを楽しみます。
そして白子のクリーミーな味わいに、さらにバターがよく効き、香ばしさが加わって美味でした。白子をフレンチの醍醐味であるムニエルで頂くという・・・　てんぷらよりもムニエルの方が良いのでは！と思ってしまうくらいの完成度にびっくりです。

《前菜４》
聖護院カブ、白トリュフ　野菜　スープ
料理のプレートの登場の後、牛の旨みが詰まったスープをかけてもらいます。
野菜、肉の旨みをたっぷりと吸い込んだカブ。カブがこんなに美味しいとは思いませんでした。色々な旨みが複雑に混ざり合っており深い味わいでした・・・　

《魚料理》
マナガツオのソテー　銀杏　
一旦アップルのチップでスモークされたカツオのソテーです。ぶどうをつかったソース、アサリの塩でいただきます。　見た目も美しいマナガツオは皮がパリパリに焼かれており、ソースがカツオにあう！
この組み合わせは考えもつかなかった・・・　　野菜もスウェーデン産の野菜のようで、いままで食べたことのない体験をさせていただきました。

《肉料理》
エゾジカのソテー　
カカオパウダーやエゾジカのエキスが詰まったソースなど、色々なソースとともにエゾジカを頂きました。カカオパウダーがまたシカのお肉にアイマス。　
かなり厚切りのお肉で、柔らかく仕上げてあります。お肉のポテンシャルが最大限に引き立ち、エゾジカを堪能し味わうことができました。

《プレセデール》　
巨峰のソルベ　バニラソース　シャインマスカット
シャインスカットをはじめとした色々なフルーツとアルコールが効いたソース、巨峰のソルベをまぜて頂きます。　混ぜていただきましたが、色々な味が絡み合ってなんとも言えない美味しさ・・・　
ちょうど甘味を欲していたころに嬉いプレセデールでした。

《デセール》　クリ粉をつかったクリのクレープ　
まず見た目がすごくハイセンス！　芸術作品のようでした。　クリのクレープをかぼちゃやキャラメルやオレンジのソースで頂きます。　
綺麗に食べるのが勿体ない・・・　ナシやオレンジもたべれるのが嬉いです。
感動もののアートデザートまでいただけるのが素晴らしいです。

《コーヒー&小菓子》　カヌレ　チョコレート
最後はコーヒーでフィニッシュ　　コーヒーのカップは有田焼のカップのようです。
日本のいいところを取り入れられているのが、エスキスさんの素晴らしいところですね。

お茶菓子セットのお土産まで頂きました。　

日本の食材や食器などを取り入れてつくられた創作フレンチ。
見た目も美しく、変に気取ったところもなく、おしゃれな空間と素晴らしい料理たちに癒されました。

高級店にありがちな、変に気取ったようなところもなく、非常に居心地が良かったです。
初ミシュラン２星店の訪問でした。　半年で２つ星を獲得したようで、シェフの方々の実力の高さが光ります。　　

見た目も明るく、アーティスティックなものが多くて５感で楽しませていただきました。

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エスキス（ESqUISSE）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5537-5580
予約可否	予約可ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 [1]ご予約日、お時間、人数 [2]お名前( フルネーム）とご連絡先 [3]希望のお席 ( こだわらない、個室） [4]おまかせコースのみです。アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴（お料理の関係でお聞きします）直前に確認のお電話をさせていただく場合がございます。
住所	東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から徒歩３分銀座駅から71m
営業時間	12:00 - 13:00 18:00 - 20:30 ■ 定休日不定期にお休みを頂くことがございます。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	38席（個室（最大12名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室2室。個室Ａと個室Ｂはつなげて使うこともでき、最大12名までの利用可能。個室料あり。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は原則として中学生以上。（ただし個室は静かにできる小学生の場合、利用可の場合が多いようです）
ドレスコード	厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。男性はジャケット着用が推奨。
ホームページ	http://www.esquissetokyo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/esquissetokyo https://www.instagram.com/esquisse_tokyo/
オープン日	2012年6月12日
備考	開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。予約すれば、バースデイプレートやラウンドのケーキ（有料）なども可能。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gourmefighter（246）