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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ひさご 銀座三越店（HISAGO）
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら、天丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅 A7番出口 徒歩1分 銀座駅から151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
29席 （カウンター７席、テーブル22席（宴会最大人数14人）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 バイク駐車場があるのがうれしい（地下3階） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初訪問
お昼の天麩羅が良かったので、食べ比べを兼ねて夕食にも天麩羅を食べてみようと夕方にBMしていた築地〜銀座界隈の天麩羅屋さんに電話を掛けまくり...5軒目にカウンターの確保が出来た此方を単独訪問。
お店は、店名の通り銀座三越の12Fにあります。
入店1945。予約の15分前でしたが、スンナリ席に通されました。カウンター席は9席中、3組5名がお食事中。テーブル席は4割位の埋まりでしょうか。
頂いたのは、 *税サ込
5800円：Bコース（先付+海老x2+魚介x4+野菜x4+〆+デザート）
2500円：冷酒2合（司牡丹 船中八策）
8300円：合計
*電話で予約した際、よく聞き取れませんでしたが5800円以上のコースしか不可との事でした。時期的なものか、カウンターだからか、1名だからかは聞かなかったので不明ですが、揚げたてが食べれるならるなら寧ろ安いかも？とBコースを予約しました。
お料理及びネタは、
1. 豆乳豆腐
2. サラダ
3. 鬼殻x2
4. 才巻x2
5. アスパラガス
6. キス+中骨
7. 墨烏賊（コウイカ、真烏賊） *写真撮り漏れ
8. 舞茸
9. 生ホタテ
10.茄子+穴子+中骨
11.薩摩芋 *写真は載せないで欲しいとの事でしたので控えます
12.天バラ+赤出汁+お漬物
13.デザート（柚子シャーベット）
お料理は、【 】内はネタに何を付けて食したかになります。「つゆ」は浸した「おろし」をネタにのっける程度です。
1. 仄かにお出汁の味が...美味しいです。
2. 普通に新鮮でした。コンニャクのアクセントが面白かったです。
3. 【塩】味噌の甘みと鬼殻ならではのサクサク感！天麩羅スタート！
4. 【塩、つゆ】塩で食すると、仄かな甘みが...良い素材です。
5. 【塩】直径1cm位の立派な素材。野菜臭さと野菜の甘みが凝縮されてます。
6.・中骨【塩】想像通り香ばしい骨煎餅です。
・身【塩、つゆ】普通に美味しいです。
7. 【レモン、塩】厚さ1cm近くあった割には、柔らかくほんのり甘みのある旬のいい素材でした。
8. 【レモン、塩、つゆ】レモンor塩でとの事でしたが、チョット揚げ過ぎのような...サクバリでしたので、最後は「つゆ」へ思いっきり浸してしまいました。
9. 【塩、レモン】初体験。ホタテ貝柱は子供の頃によく食べさせられた反動で基本、干物か小柱のかき揚げしか自らは食べませんが、衣のサクサク感と中心の半生感がなかなかに面白い一品でした。
10. ・茄子【塩、つゆ】見た目も良く美味しかったですが、皮の切り目、油の切りがあまかったので、途中に皮を噛み切れず...手を添えて頂いてると油が垂れてアチッ！
・中骨【塩】キスの中骨よりも香ばしさは薄れますが、揚げが早いせいか若干、生骨感があり面白いです。
・身【塩、つゆ】普通に美味しいです。
11.本日、1番の変化球。直径1.5-2cm位の芋天麩羅3種味でした。
① そのまま。甘いです。
② ブランデー掛け。芋の甘さと共に鼻からブランデーの香りが抜けます。
③ シナモン掛け。芋の甘みにシナモンの仄かな苦味がアクセント。
*こうゆうのもアリですね。
12.かき揚げ丼、天バラ、天茶の中から初体験となる、バラを選択。ご飯と小海老のかき揚げと山葵を混ぜて食するようですが、自分にはイマイチでした。*選択ミス。
13.柚子の風味が強くサッパリです。
総評として、揚げにはそれなりに満足ですが、お昼の揚げの方が衣は軽かったような...勿論、素材の方は1000円の定食と比べるまでもなく此方の方が良いものをお使いでした。
お邪魔する前に皆様のレポを拝見した際に、思ったよりも評価の低いのがあったので少々心配でしたが、見直すと大抵はランチ、盛合せのようでしたので納得です。天麩羅はやはりカウンターで食する食べ物です。
銀座のカウンター天麩羅でこのお値段でしたらCPもそれなりに高いものかと...ご馳走さまです。
近郊のBMが一巡しましたら、またお邪魔させて頂きます。
退店2100。カウンター：1名、テーブル：6割位のお客さんがお食事中でした。
*写真を1枚しかUp出来ないので、別途実施します..
*【20171214】写真追加です。