銀座の異彩 : 22

以前伺った時かなりいい感じだったので、友人とまた行こう！てことになり再訪。
ちゃーんと予約してからの訪問です。

2012年10月19日19時、4名で訪問。
どうやらやはり予約で満席。
予約なしのお客さんが何組か断られてましたね。

今回も泡のボトル（2500円）から～

お通しはフォカッチャとバケット。

料理は初訪問の友人がいたので、そちらにおまかせ。

「パテ ド カンパーニュ」（900円）
ぎゅっと身の詰まった肉肉しいパテ。
食感は硬めでまさに正当派なパテドカンパーニュ。
それ自体の塩気は抑え気味で、ディジョンマスタードがよく合いますね～
ディジョンマスタードは粒ありと粒なしの2種類を瓶で渡してくれて付け放題なのでものすごい盛ってしまった・・・
そしてそれをつまんで、ワインを・・・（笑）

「豚タンコンフィのサラダ」（900円）
豚タンはしっとりとしていて、タン特有のものすごい弾力ではなく程よい弾力の残る柔らかさ。
しっかり低音調理されているから、この柔らかさになるんだろうなぁ～
オリーブオイルベースの酸味のあるドレッシングとこの豚コンフィの塩気がマッチングしていて美味しかったです。

「エスカルゴと茸のパイ包み」（1200円）
パイの中にはエスカルゴと茸が詰まっています。
エスカルゴはコリっとした弾力のある食感がよく、茸類にも味が染みていて美味い。
そこにパイのサクサク食感が加わって、全体の食感がいろいろ楽しめて面白いです。
そして、バジルソース！これが美味い！！！
香りもしっかりあり、具材との調和も取れていて美味しかったなぁ～

「酵素豚のグリル ブルーチーズソース」（1500円）
友人と「ブルーチーズ」絶対つまめるよねってことで注文（豚よりソースね 笑）
豚肉はロース部分でしっとりジューシーで柔らかくて美味し！
コッテリなブルーチーズソースは、ブルーチーズ特有の癖も程よく感じられ、割とさっぱりとしている豚に合う♪
このソース、もちろんパンで綺麗にすべて頂いちゃいました☆

ワインは泡のボトル以外に、白と赤のボトル（各2500円）を注文。
これで〆て、1人4000ほど。
やっぱりリーズナブルー（＾＾）

最後にお会計をする際、店員さんに「この前いらっしゃいましよね？」って聞かれてビックリ！！！
もう半年近く前だし、その時はテーブル席で普通に飲んでただけなのに！！！
こういう風に覚えててくれるとほんと嬉しいなぁ～
接客は前回どおりすごく好印象だし、絶対また来ようって思っちゃう♪

また季節が変わる頃に伺いたいです。

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友人が銀座界隈ではかなりリーズナブルで良いと言うお店で、有名なフレンチの2号店らしい。
前々から伺ってみたかったけど、銀座はなんとなく敷居が高くて行けませんでしたが、友人からお誘い頂き念願の訪問〜♪
お店は銀座の喧騒を抜けたビルの2階。
知ってなきゃ絶対訪れないだろうな〜

2012年5月28日19時訪問。この日はどうやら予約で満席みたいでした。
店内は非常に清潔でありながらカジュアルな雰囲気。
オシャレな店内ですが、敷居が高いという印象はありませんね。
席は、カウンター席と6人用テーブルが1つ、8人掛けくらいの長いテーブルが1つ。

あらかじめ友人が予約しておいてくれたので、テーブル席へご案内～
まずはスパークリングの「ロワイヤル・ベルレ ブラン・ド・ブラン ブリュット｣（ボトル：2500円）でカンパ−イ♪

お通しは「バケットとフォカッチャ」の2種類。
フォカッチャは密度が高くてむっちりしてて美味しかったなぁ〜

料理は下記のものを注文。

「ズワイガニとアボカドのトマトファルシ」（800円）
このお値段とは思えないほどふんだんにカニが入ってます！
カニの旨味たっぷりでそこに加えられてるディルの香りもマッチ。
さらには完熟アボカドのネットリとした食感、たまらない逸品です☆

「フォアグラのたまり醤油漬」（1000円）
フォアグラの風味を損なわない程度に程よくたまり醤油が染み込んでます。
フォアグラのコッテリ感をこのたまり醤油が中和させてくれてさっぱりとした味わい。でも舌触りは濃厚でいいつまみになります。

「砂肝のコンフィと鶏レバーのサラダ」（1000円）
砂肝は全く筋を感じさせない柔らかさで、鶏レバーも臭み皆無の仕上がり。
上に乗っけられた半熟卵を絡めればうまいに決まってます！
ドレッシングはオイルベースの少し酸味の効いたもので、ベーコンの塩気と相まって好みの味わいでした。

「穴子のフリット」（1000円）
これはメニューを見た時点で一番最初に目に付いたもの。揚げ加減がよく、穴子はふわっとした食感。
たっぷりのバルサミコソースがよく合います。お皿に残ったソースはもちろんバケットでまんべんなく頂きました♪

「季節野菜のグリル アンチョビソース」（1000円）
ペコロス、ヤングコーン、ミニトマト、赤かぶ、ズッキーニなどなどいろんな季節野菜がたっぷり！
野菜それぞれがほんと甘みがあってそのままでも十分美味しいー！！！
アンチョビソースは塩気はそれなりに強いのに、少し甘味もあって、マイルドな口当たりで美味しかったです。

「牛ホホ肉のパルマンティエ」（1200円）
普通は挽肉が多いですが、こちらのは牛ホホ肉。
フォンドボーベースで煮込まれた牛ホホはとっても柔らかく、滑らかなマッシュポテトとの相性抜群！
全体の味としては甘味を抑えた大人な味でした。赤ワインと合うー

「酵素豚ロースのグリル」（1500円）
ロース肉は程よい弾力を残しながら非常に柔らかく仕上がっており、
それ自体の旨味もしっかりあるのですが、そこに掛けられたソース！
これが珍しいグリーンマスタードソース。両者がすっごく合ってて美味しかったなぁ〜

「葡萄のシャーベット」（400円）
シャーベットっていうとあのシャリシャリ感がちょっと安っぽいイメージがあってなんとなくお店では頼みたくない。。。
しかーし！こちらのはまるでアイスクリームのように濃厚な舌触り！
葡萄の味も濃くてすっごい美味しかったです！！！
ちなみにシャーベットは日替わりみたいです。

「フォンダンショコラ」（600円）
ナイフを入れれば中からチョコレートの洪水が〜(笑)
濃厚なフォンダンショコラに合わせるのは口当たり滑らかなバニラアイス。
これも美味しかった！

飲み物は最初のスパークリングの他に「キュヴェ・ド・ランシアン クリエ コンビエール」（2500円）と「ジャン・クロード・マス シャルドネ
」（2500円）を注文。
どちららも非常に飲みやすくて美味しかったですね。

この日はこれで〆て1人3500円！
程よく飲んで結構食べたのにこのお値段は安い～！
てっきり1人6000円は超えると思ってたのに（笑）

こちらのワインは全てフランスワイン。
そしてその価格設定が、ボトルで、2500円、3500円、4500円、5500円と明確でリーズナブル〜♪
これがお安く上がる要因の1つかもー

料理やワインもよかったけど、何より店員さんの接客が素晴らしかったです！
料理の説明などもとても丁寧で、お皿の下げるタイミングやお水を注いでくれるタイミングも絶妙ー
話してて楽しい店員さんて最高です♪

ここはワインバーって感じじゃなく、ビストロのようなしっかりとした料理も出す、オサレなワインバルって感じかな。
ワインはもちろん美味しいし、そこに合わせる料理もしっかり美味しいんです！
このジャンルで言うと、銀座という立地でこれだけリーズナブルで使い勝手の良いお店はなかなか無いですね。
是非定期的に通いたいお店です☆