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ゴージャスでありながらハーブのように心地良いイタリアン
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驢馬人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ジャッジョーロ銀座（GIAGGIOLO GINZA）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-6342 |
| 予約可否 |
予約可 お電話でのご予約は休業日を除く11:00～お受けしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅A3出口 徒歩5分 東銀座駅から366m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010001109823 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%（平日ランチを除く） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
原則として、未就学児のお子様はお断りさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年7月6日 |
| 電話番号 |
03-5537-2233 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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「サンタマリアノヴェッラ」の系列店であるイタリア料理のリストランテ。
アジアンリゾート的なゴージャス感のある神秘的な階段を下り、地下のダイニングへ。
ハーブをふんだんに使った体に良く美味しいイタリアンがいただけるし、接客は抜群で、会食にもお一人でも使えると言う幅の広さがまた素晴らしい。個人的にはノンアルコールのハーブウォーターがとても気にいりました。
白い壁に黒い地下へと続く階段。向かいの壁には百合の紋章にも見える店のマーク。
降りていくとそこには椅子と小さなテーブルとフラワーアレンジメントです。すでに香りが漂い高級アジアンリゾートに来たような不思議な感覚。
そこから左を見下ろすと重厚な扉がありました。
中に入ると小さな待合で、大きな木の格子棚にいろいろな小物。向かって左にはアンティークな家具。
ダイニングは鏡の壁の落ち着いた空間。オープンになっている厨房横はカウンターで、お一人様はそちら。
テーブルの上には模様入りのランチョンマットにナプキンとナイフ＆フォークに箸。
１０年５月２７日昼の来訪。
この日は年に１度の学会。１０時半くらいまで仕事場にいて、空いてきたのでこちらに来ることとなりました。昼食はさんざん悩んだけど、あひるさんにお勧めされていながら機会を得ていなかったこちら。
ぼくの他にもお二人ほど一人できた方がいて、雑誌を読む綺麗な女性がカウンターにいる光景は写真撮らせて欲しいほど絵になっていました。平日昼間でも席は満席ですので、電話して伺った方が良さそうです。
飲み物は無農薬ハーブウォーターが７種類。これが素晴らしい。
エキナセア ８００円
黄金色のハーブウォーター。爽快な酸味で美味しい。見た目には白ワインのようです。免疫力を高めるとあります。
ネトル ８００円
紫蘇ジュースらしいです。赤かロゼのワインのよう。甘くなく不思議な味。体の芯からデトックスと書かれていました。
Ｃａｒｌｏ ３５００円
ジャッジョーロ銀座名物１５種のハーブサラダSeasonal15kindsofherbsalad
レタス、ほうれん草、トレビスなどの葉野菜に野趣あふれる風味の葉野菜とディルやセルフィーユなどの緑のハーブ、合計１５種類をてんこ盛りにしたこの店のスペシャリテ。もの凄いボリュームに見えますが、葉野菜なので量的にはそれほどでも…と思いたい（笑）バルサミコを使ったドレッシングです。
隠れて見えませんが、ブルーベリーやフランボワーズ、苺などが入っているので、その甘さが心地良かった。特にブルーベリーの甘さは格別！
ここにパルマ産２２ヶ月熟成生ハム（＋３００円）を乗せています。
パンはフォカッチャ。ふんわり柔らか。
ジャッジョーロ銀座ショートパスタ ６０ｇ Today'sshortpasta
じゃが芋のニョッキ赤パプリカのソースムール貝、サフランのハチミツ添え。６０ｇであることが信じられないほどボリューミーです。柔らかでとろけるじゃが芋のニョッキ。さすがに美味い。上にパルミジャーノもかかっていてその旨味もあるけど、ニョッキ単体でもきちんと美味しい味。
ソースは最初に赤パプリカの匂いが気になりましたがすぐに気にならなくなりました。ハチミツ入りのサフランを使ったソースはムール貝の旨味も混ざり美味しい。中央付近には黒胡椒が挽いてありスパイシーなのが良くもあり悪くもあり…。
群馬県産和豚もちぶたの炭火焼きGrooledSangen-Pork
もち豚の炭火焼き。厚めに切った豚ロース肉、目の前でスジ切りし、塩胡椒して串を刺し、炭火のグリルの上に
のせて焼きます。
もち豚ですので、イベリコのような力強さはありませんが、炙られた脂身の香りと旨味に一瞬手が止まりました。英語表記を見ると三元豚のようです。
添えてあるのは大分の粒マスタードと言っていましたのできっと「無量塔」のものですね♪さっぱりしていてプチプチ美味しい。こうして出されるとあらためて見直します。もっとも、柚子胡椒の方がきっと美味しいのでしょうけれど。
それに刻んだ酸味のある玉ねぎもこっそり右横に。いろいろ楽しめます。
デザートは別会計。自家製パンナコッタとのことでもちろんいただく。
オレンジ色のカップに入ったパンナコッタ。上にはさいの目状に切られた新鮮なフルーツです。
とろけるような口当たり。パンナコッタでありながらゼラチンは極力使わずクリーミーなクレームブリュレのよう。バニラビーンズもたっぷりで、底にはちょいとキャラメルソース。シンプルだけどこんな上質なデザートは滅多にお目にかかれない♪
食後の飲み物はハーブティーで。なにせ、「サンタマリアノヴェッラティサネリア」と同じ系列ですのでハーブを楽しまないと。紅茶にローズを効かせたものでした。
小菓子はイタリアのお茶菓子であるビスコッティ。噛むとほろりと崩れくらいの固さでヨモギのような香り…そういえば緑色してます。その下にはチョコレートなどをコーティングしたアーモンド。
接客はすべて素晴らしく良い感じです。
トイレは入った左側の奥ですが、男と女は写真で表示。これも良いセンスです。先日のタモリ倶楽部でトイレの表示をやっていたけど、それに見せたいくらい確かに奥が深いですね。トイレの表記も（笑）。
それにしても、いやあ、家鴨さんセレクトは外れがないなぁ！