Name: 銀座 佐藤養助
Address: 銀座6-4-17 出井本館 １Ｆ, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6215-6211
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.56

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コショラーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,112件フォロワー3,023人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

4.0

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

間違い無く、東京ではTOPうどん店一つです。

銀座エリアで打ち合わせがあり、以前から気になっていた、銀座佐藤養助さんを初訪問。

年末の土曜、お昼ど真ん中12:15の訪問と大行列を覚悟しましたが、
外に5名のみの行列。
うどんなので回転が早いだろうと並んだところ、タイミング良く2分で着席できました。

内装は木を上手に使いながら鏡やガラス、照明で飾り、和モダンな感じ。
シートも張り地までこだわりが感じられ座り心地も良かったです。

大変お忙しい中、接客も良く、特に男性スタッフの対応が素晴らしく印象に残りました。

卓上には七味が常備されており、着席と同時に温かいお茶が提供されます。

稲庭うどん自体を味わいたいので、

・天せいろ二味（醤油、胡麻味噌のつゆが味わえます） 2,100円
・うどん大盛りランチサービスで無料

を、オーダー。

10分程度で提供されました。

まずは細く美しい麺に目を奪われます。
香の物として添えられたいぶりがっこも秋田っぽくて良いですね。

天ぷらは舞茸、海老2本、さつまいも、鮭が揚げたてで。
天つゆにつけて頂きましたが、揚げ具合も完璧でどれもとても美味しいです。

メインの麺を頂きますが、稲庭うどんならではの細くコシのある麺で喉越しも最高です。
醤油つゆももちろんですが、胡麻味噌つゆが驚愕する程美味しかったです。想像の遥か上の味。
今まで食べてきた胡麻味噌つゆよりもサラサラしているのにとても深みがあり、これはヤバイです。

天丼セットや比内地鶏ご飯セットなどのご飯物、
肉味噌つけうどん、とろろつけうどんなどのつけうどん系、
グリーンカレーつけうどん、レッドカレーつけうどんなどの名物タイカレー系など
メニューもたくさんありましたが、
今回が美味しすぎて、次回も冒険する自信がありません。

佐藤養助さんの稲庭うどんは特に喉越しが良いので、100人前食べれますね。
一気に食べてる途中、食べ終わるのが寂しいって思ってしまうほど。

人気店ですが、席数もありオペレーションも良く回転が早いため、
多少の行列なら並ぶことをオススメします。

美味しすぎてレジ横で売っている乾麺まで買ってしまいました。

立地、内装、サービス、味を考えると、コスパも相当高いです。

間違いなく再訪します。

佐藤養助さんは公式Webサイトもきちんと作り込まれており、
全て機械を使わず手作業で行われる工程や、歴史などの説明が詳細に載せられてますので、
訪れる前に一度事前勉強してテンション上げて行くと良いと思います。

5

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	銀座佐藤養助（ぎんざ・さとうようすけ）
受賞・選出歴	うどん百名店 2020 選出店食べログうどん TOKYO 百名店 2020 選出店うどん百名店 2019 選出店食べログうどん百名店 2019 選出店うどん百名店 2018 選出店食べログうどん百名店 2018 選出店うどん百名店 2017 選出店食べログうどん百名店 2017 選出店
ジャンル	うどん、郷土料理、カレーうどん
予約・お問い合わせ	03-6215-6211
予約可否	予約可予約は平日のディナーのみ
住所	東京都中央区銀座6-4-17 出井本館　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線、日比谷線、丸ノ内線　「銀座」駅 C2,C3出口から徒歩3分銀座駅から244m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 21:00 L.O. 料理20:30 ドリンク20:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	17時以降はサービス料10%

席・設備

席数	80席
個室	有（8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.sato-yoske.co.jp/ginzaten.htm
オープン日	2006年12月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
関連店舗情報	佐藤養助の店舗一覧を見る
初投稿者	leeroo（8）
最近の編集者	afd9e2（0） ... 店舗情報（'23/10/23 18:30） tmsk38（0） ... 店舗情報（'23/09/16 21:22）編集履歴を詳しく見る