食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
にし邑
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
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食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5565-2941 |
| 予約可否 |
予約可 メールアドレス ton_ginza2460@yahoo.co.jp |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄浅草線【東銀座駅】徒歩２分 東銀座駅から222m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1999年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こちらへは初訪問です。
歌舞伎座の裏手エリアにあります。
このエリアは有名な、そして隠れた名店も多く、ワクワクするエリアです。
11時開店のところ、11時35分に到着して店外6名程度待ちです。
開店から30分だから2巡目の7番手かと想像していたのですが、あまり間を空けずに退店、入店が進みすぐに前から2番目になりました。
このタイミングで店外でオーダーを聞いてくれたので、上ロースかつ膳を頼みました。
その後もそれほど待つこともなく2人出てきたタイミングで即入店です。
着席11時45分、荷物を置いて上着を脱いで顔と上げると、目の前トレイが差し出されました。
はい上ロースですと手渡され、11時46分！
トンカツ屋さんは待つイメージがあったのですが完全に吹っ飛びました。笑
その後もカウンター内を見ておりましたが、外のオーダーを聞くと揚げ工程に入って、ちょうど入店時には盛り付け完了位のペースで回っています。
決して作り置き（揚げ置き）というわけではないようです、おそらく二度揚げなのでタイミングが合わせやすいのかもしれません。
巨大なお櫃から盛られるご飯、汁ものの盛り付けからトレイへのセットまで完璧なオペレーションです。
おかみさんと思しきご飯オペレーションの方が、司令塔でありリズムメイクをしているようで、「はいー」という替え声で、やす子を思い出した方は他にもいるはずです。笑笑
到着したお膳を見ると、まずごどんぶりご飯はぎっちりです。盛り付けを見ていてもわかりますが、少し余白ができるような盛り付けからさらに5割くらい盛り増ししている印象です。
トンカツの皿の奥のキャベツも山盛り、そしてトンカツ本体も中々の大きさです。
他に漬物、汁椀がついてきます。それとソルトミルもありました。
キャベツ用にはドレッシング入れにマヨネーズとフレンチドレッシングがあるので、今回はドレッシングをかけてみました。
食べスイッチを入れようと汁椀を一口入れてみるとこれが美味い！粕汁で野菜もたっぷり具沢山な豚汁で、思わず二口いただきました。
そしていざトンカツをまずは塩で行ってみようと思い、一切れを持ち上げて倒してみてビックリ！
上から見た衣のサイズから結構な大きさではあるのですが、5切れに切られたウチの真ん中の一切れの幅と厚みがほぼ正方形なくらい分厚いです。（倒した画像がなくてすみません。）
早速一口いただきましたが、狐色の衣はサクッとしていて見た目通りの王道タイプ。中のロースは柔らかくてサクッと切れて美味しいです。ど真ん中の部分で脂も少しありますが、この脂がとても美味しいです。
ソースは際立った特徴のあるものではなかったですが美味しくいただけました。
食べ進めながら思ったのですが、ロースのボリュームと脂の甘味に対してソースがちょっと弱めなので、ソースをたくさんつけたくなる感じもありました。醤油もありますのでそちらを使ってみるのも良いかと思います。
でも途中で気がつきました。肉に塩、衣にソースは？とやってみるとこれが正解！
好みになるとは思いますが、この食べ方が一番でした。
山盛りのご飯は、塩ソースのトンカツでガシガシ食べられました。
キャベツは細目で柔らかいので一口を多めに入れても食べられるのでリセットにバッチリ。
粕汁豚汁は具沢山でなんといっても粕汁に旨味が出ていて美味しいです。
お漬物もパリポリと心地よかったです。
食べ終わった時点で今までで一番美味しいトンカツだったと思いました。
上ロース膳1,500円はコスパもかなり良いと思います。
もう一度行って確信を得たいところです。
ご馳走さまでした。