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ユーキ。口コミ1,693件フォロワー1,073人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク3.8

2016/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク3.8

ラフィット社のワインを楽しむ会

バロンドロートシルト Domane Barons de Rothschild のワインとお料理のマリアージュを楽しみました。

詳しくは写真入りでブログにも書きました。 ⇒ http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12226616322.html

▶ ロスヴァスコスソーヴィニヨンブラン 2015 （ LOS VASCOS ロスヴァスコスチリ）
▶ ロスヴァスコスカベルネ・ソーヴィニヨン2015 （ LOS VASCOS ロスヴァスコスチリ）
▶ シャトーオーシエール 2013 （ドメーヌドオーシエールフランス）
▶ ドメーヌバロンドロートシルトポーイヤックレゼルブスペシアル 2011 （ボルドーコレクションドメーヌバロンドロートシルトフランス）

シェフステファン・フォーレイさんによるフランスと日本を融合させたお料理。

▶ シャルキュトリー

・蝦夷鹿のテリーヌ
・ハモンセラーノ

本格派ながら脂や質感が重すぎず、ロスヴァスコスとも相性が良かったです。

▶ ハマチのカルパッチョ

花束のような美しい盛り付けにため息！
繊細な味付けが施されていました。

▶ 長野のクレソンのサラダ

綺麗な水で育ったお野菜はルッコラやわさびのような香りがします。

▶ チーズ盛り合わせ

ブリーとシェーブル、ゴーダチーズにクミン、くるみにクランベリー。
バゲットとともに、ワインのおともにぴったりです。

▶ ブイヤベースエビ、帆立のクネル

サフランマヨネーズ、チーズをお好みで添えて。
ワイルドなお魚の味わいです。

▶ メイン

ニュージーランドの子羊です。
グリルしてから低温で2時間かけ、ロゼ色に仕上がっています。

赤ワインベースの子羊のソースがかかったお肉は、とてもピュアな味わい。
にんじん、ジャガイモインカのめざめパセリのソテーが、エスニックなスパイスでとても好みです。

▶ フルーツの赤ワインソース煮

フランボワーズのゼリーが載ったセモリナケーキ入り。
ワインに火をつけてアルコールをとばしたソースに、フルーツを入れています。

グレープフルーツのソルベ
グレープフルーツ、りんご、バナナのフルーティな味わいのソルベです。

とてもチャーミングなデザート！

▶ くるみのミニタルト

ガナッシュやココナッツの繊維が入ったような、フィリングの香ばしい味わいが好きでした。

どのワインもリーズナブルながら、お食事との相性も抜群です。
ポーイヤックは流石といった味わいなのですが、個性もあり、1番好きだったのはシャトーオーシエールでした。

伝統と上質のブランドを世界のぶどう畑から発信するブランドから、今後も目が離せません！

＜ラフィット社ブランドサイト＞
http://www.suntory.co.jp/wine/special/lafite/

今回はじめてレストランにお邪魔しました。

まるでフランスが引っ越してきたような、とても心地よい空間でした。
フランス語を復習したくなりました。

入り口付近にバーがあり、旅行者が気軽に立ち寄りやすいロッジのような雰囲気もあります。

そして、なんとサントリーの超達人店でもあるのでした！
またぜひ違う季節にも訪れたいです。

サントリーさまにご招待いただき、体験しました。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	L'Echanson（レシャンソン）
ジャンル	ビュッフェ
予約・お問い合わせ	03-4335-1111
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座2-9-4 メルキュールホテル銀座東京 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線銀座駅 A13番出口徒歩4分地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 11番出口徒歩1分都営浅草線東銀座駅徒歩3分銀座一丁目駅から209m
営業時間	月・火・水・木・金 06:30 - 10:00 土・日・祝日 06:30 - 10:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可

席・設備

席数	64席
個室	無
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	ソムリエがいる
備考	※朝食ブッフェのみ営業しております。
初投稿者	daisy_（0）
最近の編集者	とだまるこ（0） ... 店舗情報（'15/10/09 07:25）ＮＡ１（223） ... 店舗情報（'11/05/10 22:43）編集履歴を詳しく見る