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tomokichi1980さんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
懐食みちば(かいしょくみちば)
|
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
各線銀座駅徒歩3分 新橋駅徒歩6分 銀座駅から256m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%(ディナータイムのみ) |
席数 |
40席 (カウンター5席 個室あり 詳細はお電話にてお問い合わせください。) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙ルームをご用意してます 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり 要ご相談承ります。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2000年8月 |
備考 | |
お店のPR |
10/14㈭まで休業させていただきます。
東京都の【リバウンド防止措置期間】の要請に伴い |
初投稿者 |
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銀座の大通り沿い、かねまつビルの8Fにある和食屋。
道場六三郎さんのお店。
平日昼に予約をしていきました。
お客さんはそこそこ入っていますが、目一杯は入れない感じですかね。
アクリル板が置かれ、着席も約1/2くらいの間隔。
頼んだのはもてなし膳。
前菜は
・鬼灯鱧しんじょ
・冷し茶碗蒸し
。鰯まりね・白瓜
・穴子の握り寿司
・雲丹味噌最中
そして、チーズの黄金焼き。
どれもそれぞれの味わいがあって美味しいんだけど、スペシャリテと仰るチーズの黄金焼きはまさに絶品。
雑な言い方をすると甘さ控えめなチーズケーキ。
濃厚な味わいで、これでお酒を行きたい感じです。
続いては、冷静もろこしスープ。
ホタテ、冬瓜、じゅんさい等が入っています。
洋食のとうもろこしのスープとは違い、ちゃんと和な味わい。
ずっと飲んでいても良いくらいの好きな味。
鮮魚三種盛はアジ、カツオ、鯛。
ハリのある身で新鮮な感じがします。
焼物はトマトの姿焼き。
人気の商品らしいです。
トマトを石鍋の上に乗せた見た目もユニークですが、中はチーズをベースに玉ねぎ、海老、大山地鶏などが入っています。
イタリアンかなという感じもしますが、出汁も効いていて味わいは和食。
絶品な一品。
煮物は鮎の素麺。
鮎が川を泳いでいる姿をあしらった一皿。
栃木県那珂川の鮎は、小ぶりで頭から食べられます。
若干の苦みはありますが、よく煮られていて食べやすい。
茄子はオランダ煮とのこと。
メインは魚と肉が選べます。
魚は和風アクアパッツァ、肉は和牛ヒレステーキ。
お肉にしました。
小ぶりながら身はしっかり、柔らかくもあり、良いお肉。
黒酢で作られたというソースは酸味と甘味が強いです。
食事は麺類色々、鯛ご飯、糠鯖茶漬け、赤出汁とご飯から選べます。
ご飯系も迷いましたが、冷やし担々うどんと酸辣湯うどんに惹かれてしまいました。
これまで洋食みたいなものでも和食にしてきた料理に、これらもどう和食になるのか興味深く。
好きなもの優先ということもあり冷やし担々うどんを注文。
コシのしっかりした麺。
辛くはなく、胡麻感の方が強いかな。
期待値は超えてこなかった感じ。
同席者から糠鯖茶漬けを少し貰いました。
大葉が苦手な者としては、嫌がらせかと思うくらいの大量の大葉。
しかし、その嫌いなものをカバーして余りある旨味。
ややしょっぱいけど、これは大正解。
〆は無花果ゼリーと小豆あいす。
ほうじ茶と合わせて、ちゃんと和な〆となりました。
有名な料理人と言っても名前先行じゃないのかと侮っていたところも無きにしも非ずでしたが、名が通るということは並大抵ではないですね。
今作られているのはご本人ではなくお弟子さんのようですが、道場さんのお名前に違わぬ味で御見それしました。