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店名 |
移転
懐食みちば(かいしょくみちば)
|
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
各線銀座駅徒歩3分 新橋駅徒歩6分 銀座駅から256m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%(ディナータイムのみ) |
席数 |
40席 (カウンター5席 個室あり 詳細はお電話にてお問い合わせください。) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙ルームをご用意してます 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり 要ご相談承ります。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2000年8月 |
備考 | |
お店のPR |
10/14㈭まで休業させていただきます。
東京都の【リバウンド防止措置期間】の要請に伴い |
初投稿者 |
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食べログ★3.74
・2021年 日本料理東京百名店
【懐食みちば】
さんにお伺いさせて頂きました、
(64店/100店)
場所は、銀座になります、大通り沿いの路面店になります
外観は、綺麗なビルの8階になります。
内装が広く、実に良いですね。
カウンター席、広々としたメインフロアーは解放感もあり、好みな空間です。
料理の達人として一世を風靡されました、
道場六三郎さんの料理を頂けます、(月に数回は来られるそうです)
いまは、料理長でもあります、一の谷浩司さんが御作り頂けます、
【もてなし膳】
♦️前菜
・鬼灯鱧しんじょう
・冷や茶碗蒸し
・鰯まりね、白瓜
・穴子鮨
・雲丹味噌最中
♦️汁物
・冷製もろこしスープ
♦️差味
・鰹、平目、鯛、茗荷
♦️焼物
・とまと姿焼き
玉葱、海老、べっこう餡
♦️煮物
・鮎素麺、茄子オクラ、美味出汁
♦️牛ヒレステーキ、
♦️鯖茶漬け、お新香
♦️水菓子
・無花ゼリー、小豆アイス
まさに王道の丁寧な日本料理を頂けます。
旬の素材を、丁寧に、
焼く、蒸す、煮る、旨味を最大限に引き出します、
特に出汁は他店と比べて、ワンランク上の味わいですね。
その中でも特筆すべきは、
・とまと姿焼き
・鯖茶漬け
ではないでしょうか?
道場六三郎さんのスペシャリテ2品、こちらで頂く事が出来ます、
嬉しいですよね。
この「とまと姿焼き」の見た目のインパクト、熱々の味わい、
中身の溶けたcheeseからは、玉葱、海老、べっこう餡、まさに玉手箱です。
まさにスペシャリテ、、、
そして道場六三郎さんの代名詞でもあります、
「鯖茶漬け」
この味わい、懐かしいですね、大好きな味です。
古き良き平成の味わいを楽しめます。
良いお店ではないでしょうか?