今まで食べていた天婦羅なるものはなんだったんだろう? 全く天婦羅の概念が覆る経験でした : てんぷら 近藤

てんぷら 近藤

(こんどう)
天ぷら百名店2023選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

予算:
定休日
日曜日

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4.9

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.6
2017/09訪問1回目

4.9

  • 料理・味5.0
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.6
¥15,000~¥19,9991人

今まで食べていた天婦羅なるものはなんだったんだろう? 全く天婦羅の概念が覆る経験でした

東京出張時、気楽に話の出きる上司と一緒に、もちろんセッティングは私です。金曜日の夜、予約は厳しいかなと想っていたのですが以外にあっさりと。当日EVを降りると凛とした感じな外観が目の前に、揚場を取り囲む白木のカウンター席に通されました。
日本酒にビール、コースは14000円のもの、それに人参を追加で。もうひとつのこちらのスペシャリテさつまいもが季節のため頼めなかったのは残念の一言。
付きだしのあとお刺身と貝など、これらが天婦羅の前座のレベルではない。充分一品としての味わいがある、他の天婦羅屋さんなら本当のつけたしみたいなものなのが出てきますが。しかし、やはりこちらでもこれらはやはり前座、あとに出てくる天婦羅が真打ちすきます、これも他とは別の意味で違う。
車海老から始まって最後の天茶まで、野菜の天婦羅が中心ですがこの野菜が素晴らしい、というよりもなんというか凄い、凄まじいが近い。ピーマン、茄子、そのものを食べているかの様に感じるがそのままではない。かといって揚がってしまっているような火の通り方ではない。素材によってギリギリの火の通し方で、その素材が一番美味しく頂ける通し方で。天婦羅は蒸し料理という理由が腹の底から理解が出きます。しかし、その衣は付いているのか?がわからないほど薄い。なぜこの衣でこれほどの完全な火の通し方が可能なのか?技術というものを超越した職人の技、それが目で、鼻で、舌で味わえる。まさに至高の経験でした。近藤の天婦羅と一犯の天婦羅は全く別の料理、そう捉えるしかない。さもないと天婦羅を食べたくなる度に東京まで行かなくては!になってしまいます。
美味しかったです。

  • てんぷら 近藤 -
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店舗基本情報

店名
てんぷら 近藤(こんどう)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

天ぷら 百名店 2023 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

天ぷら 百名店 2022 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店

ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

03-5568-0923

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル 9F

交通手段

東京メトロ 銀座駅 徒歩3分(B5出口)

銀座駅から119m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 13:30

    • 17:00 - 20:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    12:00~の回と13:30~の回の2部制

    ■ 定休日
    日曜(月曜が祝日の場合休)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

25席

(カウンター25席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

シャンパン、ワインはございません。

ホームページ

https://tempura-kondo.com/

オープン日

1991年6月

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

久留米指向久留米指向(2255)

最近の編集者

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