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店名 |
由松(よしまつ)
|
---|---|
ジャンル | 天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
03-5537-5950 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
内幸町駅から354m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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大学の大先輩に連れてきてもらいました。
恐る恐る、どこに行くのでしょうか?と尋ねてみたらなんと銀座の由松と言うではないですか。
由松と言えば、京都の京星と縁戚関係で今は無き天ぷらの名店「よこやま」の横山さんの親戚筋にもあたり、
後を継いで「はせがわ」というお店を出した長谷川さんは由松で16年も勤め上げた方。
一度は伺ってみたかったお店なので嬉しかった。
ここの天ぷらは小振りな種を薄めの衣でサラッと揚げ、
天つゆはなく塩とレモンと大根おろしで食べます。
ええぇ~天つゆ無いのぉ~と心の中で叫びましたが、
食べ進むうちに天つゆがなくてもいいんじゃないう?と思いはじめ
後半は塩以外考えられなくなります。
ここで天ぷらを食べると天ぷらには
揚げの技術がいかに大事かよくわかりました。
今までいかに天つゆに依存していたことか・・・(笑)
また合間合間に才巻が出るのですが、
一体、何本出てくるのか想像もできないくらい。
もしかした一本おきに出てくるかも、美味しいから嬉しいですが。
個人的には蒟蒻が美味しかった。
蒟蒻にも味があるんですね、と先輩に語ってしまいました。
銀座の天ぷらなんてなかなか来れないのですが、
また違う先輩に連れてきてもらおう!