この口コミは、libra970さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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libra970 口コミ112件フォロワー32人

3.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

焼鳥巡り

好きな食べ物はなんですか、と聞かれたらなんと答えますか？
私は「和食や海鮮が好きで、最近は焼き鳥屋さんにハマってます」と答えています。

バードランドさん、焼き鳥店ではじめてミシュランの星を獲得したお店です。
大ファンのdancyuでも何度も取り上げられていたので、あこがれの場所の一つでした。

<コース内容>
串焼き8本のおまかせコース
　突出し
　レバーパテ
　串(ささみわさび焼、レバー、皮、ぎんなん、はつ、山椒焼き、つくね、ねぎま)
　豆腐
　しいたけ

<追加で>
親子丼
プリン

<飲んだもの>
シャンパーニュ(アルフレッド・グラシャン)
白ワイン(ファン・フォルクセン・ザール・リースリング)

使われている鶏は奥久慈軍鶏(おくくじしゃも)
軍鶏を初めて認知したのは、ポケモンのアチャモ・ワカシャモ・バシャーモがきっかけです。
当時の私はジュカインに一目惚れして、今でも最も好きなポケモンはジュカインですが…。
焼き鳥については、軍鶏だからか、比内地鶏や名古屋コーチンと違い、ぎゅっと凝縮された若干の野性味を感じた気がします。
ただ、美味しいんだけど、記憶に残る、というものは残念ながら有りませんでした。

シャンパーニュは葡萄の酸味が心地よいしっかりした味わいで、食前・食中酒に最適でした。
次の白ワインは、ドイツワインがあったためそちらを選択しました。昨年末にドイツに訪れたばかりでしたので、つい。こちらも美味でした。お肉やパスタにも合いそう。

焼き場で使用されている備長炭は和歌山産だそうです。
細部にこだわりを感じますね。
日本以外の国籍の店員さんがたくさん修行されていると思いました。
焼き鳥はお寿司みたいにジャパニーズフードとしてこれからも発展していくのでしょうか？　ヘルシーかつジューシーな焼き鳥が大好きなので、焼き鳥業界を応援しています。

<評価基準>
★1…人に勧めるのが恥ずかしい
★2…再訪なし(誘われたら別のお店を提案する)
★3…進んでの再訪なし(誘われたら行く)
★4…再訪したい
★5…死ぬまでにもう一度食べたいものリスト入り

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お皿が集中線っぽくないですか？

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座バードランド
受賞・選出歴	焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2021 選出店食べログ焼鳥百名店 2021 選出店焼鳥百名店 2019 選出店食べログ焼鳥百名店 2019 選出店焼鳥百名店 2018 選出店食べログ焼鳥百名店 2018 選出店
ジャンル	焼き鳥、鳥料理
予約・お問い合わせ	03-5250-1081
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	丸の内線、銀座駅Ｃ６出口へ入ると、鶏の絵の看板があります。銀座駅から103m
営業時間	火・水・木・金・土 17:00 - 21:30 月・日・祝日定休日
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	33席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://ginza-birdland.sakura.ne.jp/index.html
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	micky_k（11）