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050-5594-6877
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Deadblueさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座エスコフィエ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-6877 |
| 予約可否 |
予約可 ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線地下鉄銀座駅B9.B7出口から 徒歩1分 銀座駅から120m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
個室利用の場合別途室料を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 38人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、プロジェクターあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 個室利用のみ対応可、別途で個室料金を頂戴いたします。 |
| ドレスコード | Ｔシャツ、ジーンズ、サンダル等でのご来店はご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1950年 |
| 電話番号 |
03-3571-1882 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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美味しいハンバーグが食べたくなって『銀座エスコフィエ』さんのランチに伺いました。平日のランチタイムに提供される限定10食のハンバーグランチがお目当てです。
開店15分前に到着すれば、先客はありませんでした。店前で待っていれば、開店約10分前にシャッターが開き、中に迎え入れてくれました。寒かったので、感謝。
階段を上がれば、銀座のど真ん中にいることを忘れさせるような老舗らしい瀟洒なインテリア。これから頂く料理への期待感が高まります。
『銀座エスコフィエ』さんは、創業が1950年で銀座最古のフランス料理店。フランス料理の皇帝と称された オーギュスト・エスコフィエの調理法を忠実に守るとされている老舗です。
さて、早速、ハンバーグランチ（2,500円）をお願いしました。
前菜にはサラダか、スープを選ぶことができ、加えて、主菜（ハンバーグ）とともに供されるものとして、ご飯またはパンを選ぶことができます。
今回は、スープとパンの組み合わせにすることとしました。
最初は、カリフラワーのポタージュからスタートです。スプーンに掬って口元に持ってくれば、ふわっとカリフラワーの香り。そして、口に運べば、滑らかな舌触りの濃厚なポタージュ。旨いですね。塩味も完璧。存分にカリフラワーを堪能できる逸品。
そして、いよいよハンバーグの登場です。
添えられた彩り豊かな焼き野菜に、デミグラスソースをたっぷり纏ったコロっとした見た目のハンバーグ。流石に盛り付けが美しい。良き。
ハンバーグにナイフを入れた瞬間に、肉汁が溢れ出すのは期待どおり。デミグラスソースを絡ませて頂けば、納得の美味しさです。
ミチっと詰まった食感でありながら、ジューシーさを失っておらず、下味が抑えられているため、重さも感じない。
そして、デミグラスソースの深みが半端ない。肉の旨みを引き出す最低限の下味であろうハンバーグとの味のバランス感がすごいなぁ。めちゃくちゃ旨い。レストランの歴史を感じるソース。
一方、添えられた焼き野菜（ガルニチュール）も美味。紫色いも、人参、カリフラワー、インゲン、スティックセニョール、ビーツなど。いずれも火入れが最高。目を楽しませるだけじゃない脇役達。素晴らしい。
バケットも、カリッと焼きたてで提供され、中身はフワッと軽い食感。デミグラスソースをたっぷり吸ってくれるので、キチンと考えられているんだろぉな。隙がない。
最後に、スタッフさんの料理説明やサーブの所作も丁寧で良いです。ランチであっても、銀座の高級フレンチという雰囲気をキチンと感じさせるCSにも好感が持てました。
美味しかったです。
これで2,500円なら、全く文句がない。今度は、同僚を連れて、また訪れたいな。
ごちそうさまデシタ。