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牛庵
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情熱の薔薇と私
THE BLUE HEARTSが好きでカラオケに言った時に必ず歌うのですが「何か欲求不満？」とか言われてしまうのが不甲斐ないです。
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最近では東芝のCMで有村架純さんがザ・ブルーハーツの「情熱の薔薇」を歌っていましたね。歌詞の中で印象的なのは「見てきた物や聞いた事 いままで覚えた全部 でたらめ面白い」という物です。
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自分が学んできたものが実は嘘だったということを知らされても「面白い」と思えるのは新しいなと思ったものです。
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「新しいもの」を意味する英語の”new one”は
”Newone”で「見たことない」で”New One”だと「見た気もする」で”NEW one“は「あっても不思議はない」と様々に変化しますね。
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という訳で本日のランチは #牛庵 です。 #神戸牛 をリーズナブルに味わえるお店に久しぶりにやってきました。
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頼んだのは限定20食の #神戸牛ハンバーグ と #サービスステーキ のコンボです。お店の人からプラスすると #ステーキ も #神戸牛 になりますよと言われましたが、そのままを頂きます。
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アツアツの鉄板の上でジュージューと音をたてるステーキと、その横にある #ハンバーグ のソースがグツグツ煮たつ姿がたまりません。
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#オージービーフ のステーキは柔らかくて #赤身 の旨さと少し入った #サシ が丁度良い味わい。続いてのハンバーグは箸を入れれば #肉汁 が溢れ出す逸品。
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人参や玉ねぎも甘くて美味しい。ご飯を大盛りにして正解な位、肉を食べればライスが欲しくなるメニューでした。
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ハラミがリーズナブルで美味しそうなので次回はそれを狙いたいと思います。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
牛庵（ギュウアン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3542-0226 |
| 予約可否 |
予約可 7名様以上のご予約はお席のみでなく、お料理のご予約もおすすめいたします |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅 徒歩4分／地下鉄東銀座駅 徒歩2分 東銀座駅から213m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス、チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
58席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 52人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） 個室ご利用は六名様以上からとなります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 全時間帯禁煙です |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ベビーカーは玄関にて畳んでお預かりいたします。 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
ランチは予約不可 |
| お店のPR |
食べログステーキ百名店2021選出◆銀座で30年以上◆特選の神戸牛・但馬玄を様々な調理法で
この度食べログ様より、全国のステーキ部門１００店の中に【牛庵】がランクイン致しました。これもお客様の支えあってのものと感謝しております。当店の神戸牛は神戸上田牧場の【但馬玄（たじまぐろ）】を取り扱っている都内では数少ない店舗の一つとなっております。銀座で３０余年、これからもサービス、クオリティともに最上を心掛け営業していきます! |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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神戸の中華街へ行った時にコンビニのFamily Martが「全家」って記されていて日本にいながら中国にいるような気分を味わったことがあります。
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中国語って外国のものでも全て漢字で表記していてすごいなと思ったものですが、日本でも外国語を表記する時に漢字を使っていますね。
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大学生の時に第二外国語を学ぶのが必修でドイツ語を履修した際に購入したドイツ語から日本語の意味を調べる辞書は「独和辞典」で「独」は「独逸（ドイツ）」みたいです。
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”NEW HORIZON”とか”NEW CROWN”でお馴染みの中学校の教科書と言えば”English”を学ぶものですが、日本語では「英吉利」と表記するからこう言うみたいですね。
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と言うわけで本日のランチは #A5 ランクの #神戸牛 を頂きに #牛庵 にやって来ました。退職してしまう方からのリクエストが肉か魚かだったので、肉にしました。
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頼んだのは #神戸牛赤身ステーキ 200gです。どういったことをやるのかを聞いているうちにまずはサラダと三種のソースが運ばれて来ました。
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程なくしてジューっと暑い鉄板に載った #ステーキ が運ばれてきて、テンションが上がります。まずは断面をチェックすれば程よい火の入り具合で内側の赤身が美しい。
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まずは黄色いソースにつけて頂きます。こちらはバターソースでしょうか？さっぱりとしていながら柔らかい肉質とのバランスがいい感じです。
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続いて岩塩をつけて頂きます。肉本来の旨味が感じられて美味しい。サラダも酸味のあるドレッシングをかけてお肉とバランスよく食べるのにいい感じです。
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もう一つおソースはポン酢でしょうか？爽やかな味わいが嬉しい美味しさです。付け合わせのポテトも旨いし人参も甘くて嬉しい。
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インゲンのキュッとした食感もあり、色々と噛んだ時の味わいを楽しめます。やはりこの店は、肉料理が充実していていいですね。