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食通たちがこぞって美味しいと言うさわ田へ初訪問！
かなり前から私の食べ仲間達がさわ田さんがとても美味しいのにまだ行かれてないのですか？と言われ続けてようやくOMAKASEでお昼の席1席取れたので初訪問できました。
場所は東京メトロ銀座駅A5出口から約2分程で到着！
MCビルの3階へEVで上がりますとワンフロア―1店舗のビルになります。
12時スタートなので5分前に到着すでに2名が先にいてお店が開くのを待ってました。
12時ぴったりに引戸が開き順番に店内に女将さんが誘導してくれます。
お店はカウンター5席です。3番目に入ったので運よく大将前の中央に座らせていただきました！
それぞれのお客さんも1人ずつみたいでしたが1人で鮨屋さんに行くのは久しぶりで店内はシーンとして何か緊張感がありました。
大将が飲物を聞いてくれましたが私はあまりランチ時はお酒飲まないので温かいお茶をいただきました！
大将の横で隣で女将さんがわさび剃ったり、細魚の皮を剥いたりしてます。
いただいたもの全てお鮨です！
◎ヒラメ
◎スミイカ
◎赤貝
◎さより昆布〆
◎アオヤギ
◎縞鯵
◎煮タコ、タコを開いて煮ツメで
※冷たい緑茶
◎いくら軍艦
◎鮪漬け
◎中とろ
女将さんが車海老を蒸しますと生の大きな車海老見せてくれす。
◎大トロの霜降り
◎大トロ蛇腹
◎コハダ
◎シャコは漬けで煮詰めで
◎小柱
◎〆さば
◎車海老は大きいので半分にカットして
ここからシャリ小にしてもらう
◎ブリ
◎ミル貝
◎迷い鰹
◎ヤリイカの印籠詰め
※ミニトマト
◎大トロ蛇腹を炭で炙りすし
※べったら漬け
◎羅臼の雲丹は軍艦でてんこ盛り
◎あなご塩
◎あなご煮詰め
※玉子
※ほおづき
２５貫のお鮨をいただきました！
1貫目のヒラメで心奪われました！2貫目のスミイカの衝撃的に美味しいこと！
もうこうなると次々出されるお鮨が何もかもが私の舌に美味しい波を押し寄せてくれます！
煮タコは味もしっかりしみ込んでて足をカットして半分に開いて食べさせてくれたんですが悶絶ですね！
今日の鮪は、大間の228キロです！漬けから中トロ、大トロの霜降り、大トロ蛇腹と凄く美味い！
〆のアナゴも塩と煮ツメで食べさせてくれましたが抜群に美味しかった！
初めて訪問させていただきましたがネタもしゃりも私好みですぐにでも再訪できるならしたいお店の1つになりました！
ほんと大将も気さくでいいお店ですね！ごちそうさまでした！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さわ田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3571-4711 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩1分（東銀座駅からも至近） 銀座駅から186m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 2人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
20歳以上 |
| オープン日 |
2004年12月 |
| 備考 |
2019年12月よりOMAKASEからの予約受付に変更 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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OMAKASEで予約が取れたカウンター6席のプラチナシート！再訪問です。
※場所：東京都中央区銀座5-9-19 ＭＣビル3Ｆ
※交通：東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩3分
■The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
■食べログ訪問時点数4.56
いただいたもの
ランチのおまかせ握りコース
●ヒラメ
●スミイカ
●赤貝
●さより
●シマアジ
●たいら貝
●はまぐり
●いくら
●赤身漬け
●中トロ
●中トロと大トロの間
●大トロ
●こはだ
●タコ
●ウニ
●車海老
●〆さば
●ぶり
●ミルガイ
●鰹
●イカ印籠
●大トロの炙り
●穴子塩
●穴子詰
●玉
いただいての感想ですが前回同様、1貫目のヒラメで心奪われました！
2貫目のスミイカの衝撃的に美味しいこと！
もうこうなると次々出されるお鮨が何もかもが私の舌に美味しい波を押し寄せてくれます！
再訪問させていただきましたがネタもしゃりも私好みで来年は直ぐ再訪できるようにチャレンジしようと思います。
ほんと大将も気さくでいいお店ですね！ごちそうさまでした！
最後まで読んでいただきありがとうございます！
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