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従来の徳島中華そばとは違う路線を進む。徳島・板野郡北島町「支那そば きわみ軒」
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きじとらさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
きわみ軒支那そば 北島本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
勝瑞駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年3月21日 |
| 備考 |
グランドオープン3月21日午前11時 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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場所としては徳島北高校の近く、
いのたに北島店から少しだけ藍住町寄りに進んだ場所
駐車場は店の左奥にあります
店内は厨房を挟んだ両サイドにカウンターで10席くらいかな
内装は素っ気ないくらいシンプル
メニューは入口入ったすぐ目の前に掲げてあります
多分土日限定(?)の「潮煮干しそば 小 750円」を注文
卓上にはお冷や用のグラスとレンゲのみで胡椒等は置いてません
4～5分程で到着しました
何といっても目を引くのが火山のような形に盛られたカイワレ
パックの半分くらいの量でしょうかね？
天辺には噴火する炎の如く唐辛子が振ってあります
微かな煮干しの香りのするスープはそこそこの粘度
ベースは豚骨なのか多少の油分
塩気はやや強めですがなかなか美味しい
人によってはしょっぱすぎと感じるかも・・・？
煮干しの旨味はしっかり出ています
麺は標準くらいの加水の中細ストレート
丁度よい茹で加減でカイワレと一緒にいただくと、
微かな苦みで濃いめのスープがちょいあっさりに
トッピングは穂先メンマ、生姜を効かせ軽く炊いた豚肉、味玉
デフォで味玉が付くのは嬉しいですね
黄身はトロリと半熟状態で良い箸休めになります
別の日にいただいた「ぶたそば 小 650円」は同店の基本メニュー
豚骨のみ使用したスープですがカエシ由来なのか香ばしい風味がします
徳島でよくある豚骨醤油とはちょいとニュアンスが違う感じ
トッピングは穂先メンマ、味玉、柔らかく似た角煮風の豚、青ネギ、もやし
鶏白湯の「とりそば」が提供される日は写真のような紺色の垂れ幕がが目印
これまでの徳島の中華そばとは違うアプローチで攻める、
こういうお店は好きですねー