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店名 |
麺屋 藤
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、中華料理 |
お問い合わせ |
0884-62-0599 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
【バス】 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay、d払い) |
サービス料・ チャージ |
なし |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 約10台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年12月4日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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徳島県の那賀町という聞きなれない山の町の三桁国道沿いにポツンとあるラーメン屋さんです。
麺は自家製麵、具のチャーシューは2種類手作り、スープは阿波地鶏のスープ
塩と醤油を注文し、醤油ラーメンの方をいただきました。
しょう油味は、まろ味のある優しい味、醤油の鼻に抜ける風味が豊かなスープです。鶏の香りも強く、あまり甘くない香り豊かな焼き鳥のたれのような味といった方がイメージがつきやすいでしょうかね。こんなに簡単に表現すると店のご主人に怒られるかな??香りの豊かさやコクはもちろん全く違いますが。
麺は、自家製麺で丸みのあるのど越しつるつるの麺です。ちょっとスパゲッティーのアルデンテな感じです。スープとの絡みはちょっと少なめです。
一緒に注文した焼き餃子は、ちょっと具が辛口ですね。たれを作るときにいつもと同じ感覚でラー油を入れるとちょっと辛めになります。辛いのに敏感な方は、ちょっと少なめから味見をして増やした方がいいですよ。