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中華そば唐揚げセット
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中華そば
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唐揚げ
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麺アップ
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卓上
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メニュー(2020.12時点)
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メニュー(2020.12時点)
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メニュー(2020.12時点)
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メニュー(2020.12時点)
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メニュー(2020.12時点)
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メニュー(2020.12時点)
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メニュー(2020.12時点)
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外観
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徳島空港から程近い場所にあるラーメン屋さん
本店は吉野川市鴨島町にあります
店内は中央にカウンター席、
窓際にテーブル席が数卓配置
元の店舗がココイチだったので雰囲気もそんな感じですw
昨今の情勢からカウンター席には仕切りが取り付けられ、
座席間もかなりの余裕が取られています
卓上には胡椒・胡麻・餃子タレ・ラー油・辛子
割箸・爪楊枝・冷水ポット・タレ用小皿
メニューは徳島ラーメンをメインに豚骨や中華そば、
担々麺やセットメニューが色々
口頭で「唐揚げセット 980円」注文
ラーメンが3種から選べるので中華そばにしました
程なくして到着
中華そば・唐揚げ・ライスのセット
唐揚げ5個でこの値段ならお得といえましょう
中華そばのスープは豚骨と豚足、鶏ガラ中心
ベースは徳島ではありがちなややとろみのあるブツ
量少なめですが旨味は良く出ていると思います
あと何より熱々での提供は嬉しい
麺は低加水気味の細ストレート
茹で加減は丁度良かった
トッピングはチャーシュー・メンマ・青ネギとシンプル
チャーシューは縁をちょっと炙ってあるのかな
柔らかそうに見えて実は脂部分も含めしっかり食感
唐揚げはモモ肉使用
衣はクリスピーなのじゃなくふわっと系
味は控えめなので濃いのが好きな人は餃子タレをかけるもよし
徳島においては無難な味のラーメンという印象ですが、
空港が近く県外客も来ることがあるでしょうから
この“無難”さはある意味良いことかもしれないです