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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
花ゆら
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-699-8911 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徳島バス バス停徳島空港口下車3分 金比羅前駅から3,151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター席 テーブル席４人 ６人テーブル有り） |
|---|---|
| 個室 |
有 2階宴会席有り |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗前１０台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
店主の石本寿信さんは、鷹匠町の初葉菜という料亭の板長でした。 |
| お店のPR |
一階最大44席・二階最大36席（貸切可） 新鮮な海の幸や四季折々の酒の肴が充実
毎朝市場で新鮮な素材を仕入れています。カウンターにはイキのいい食材がガラス越しに並んでいて、季節や仕入れに合わせて次々と新メニューを提供しています。和食をベースにした洋風、中華風の創作料理が味わえるのも嬉しい。全品手作りの品です。タマリからドレッシング、ソース類…ダシはカツオ節、コンブ等から取り、無農薬米を使用しています。ご予約お待ちしております!! |
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花ゆらは，旧徳島空港の入口近くにある創作和食のお店です♪
徳島のグルメ雑誌では，徳島市内の料亭で３０年近く料理長をしていた人が料理長をしているお店と紹介していました．
通りから，少し奥のところにお店があり，手前が駐車場になっています．
お店に入ると，靴を脱いで上がるようになっています．
１人だと告げると，カウンター席に案内されました．
他にテーブルが６から７つくらいあります．
宴会用のお部屋もあるようです．
お昼のメニューを見ると・・
お昼は，AランチボックスとBランチボックスに，海老天丼の３種類で９８０円．
夜は，単品のお料理とコースのお料理になります．
この日のAランチボックスは，茄子と豆腐の揚げ出し風で，
Bランチボックスは，もやしとニラ，豆腐のチゲ煮でした．
辛いのが苦手なのと，茄子が大好きなのでAランチボックスを注文しました．
それほど待たない内に，お料理が運ばれてきました．
メインの茄子と豆腐の揚げ出し風の他に，色々なお料理が少しずつ，５種類．
お造り，筑前煮，茶わん蒸し，ニラの酢味噌和え，サラダと，デザートに苺が２つ♪
それぞれ小鉢や小皿に盛られていて，見た目も華やかです♪
お造りは，鯛と鮭の２種．
季節の鯛は，ぷりぷりで，鮭はとろけるようで美味しかったです．
茄子と豆腐の揚げ出し風
豚バラ肉のから揚げが添えられています．揚げたてで舌を焼きそうなくらいです．
タレは餡になっていなく，さらっとした薄味です．
猫舌なので，ふうふうしながら，美味しくいただきました♪
茶碗蒸し
鶏肉，しめじ，小海老が入っていました．
お造り，揚げ出し風をいただいた後には，ちょうどよい温かさでした．
他に，わかめと豆腐のお味噌汁，ご飯がついています．
お昼だけで，１５～６種類の食材が使われていて，
お味も，和風ドレッシング，酢味噌，甘辛醤油，茶わん蒸し，お刺身と・・
最後まで美味しくいただくことができました♪
※ホームページのクーポンを持って行くと，ぷるぷる杏仁豆腐のサービスがあったようです．
今回は気が付かなかったのですが，次回はクーポンを持っていきたいと思います♪