EPONA
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EPONA（エポーナ）【徳島・阿波富田】〜 テクスチャーの繊細さが印象的な澄んだ美味しさのイタリアン 〜
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北海道産の帆立とカラスミのペースト
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北海道産の帆立とカラスミのペースト
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兵庫県産の蛍烏賊の燻製
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広島県産の牡蠣のフリット
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高知県産の白甘鯛の鱗焼き 春菊の素揚げと春菊のソース
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高知県産の白甘鯛の鱗焼き 春菊の素揚げと春菊のソース
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桜海老と舞茸のリングイネ
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桜海老と舞茸のリングイネ
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阿波牛ランプと新玉ねぎのロースト アーモンドとパプリカのソース
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阿波牛ランプと新玉ねぎのロースト アーモンドとパプリカのソース
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徳島県阿波市の小野農園の小麦を使った自家製パン
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鬼ペアリング
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鬼ペアリング
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鬼ペアリング
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鬼ペアリング
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文旦とクレーム・ダンジュ
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コーヒー
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シンプルモダンで上品な設えの店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
EPONA（エポーナ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
070-5515-7225 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阿波富田駅から540m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
1組限定の完全予約制のレストランです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◆出色の一皿に変えて
北海道産の帆立とカラスミのペーストは
帆立のプリンとした口当たりとフレッシュさと
カラスミとマヨネーズを練り合わせたペーストの
ねっとりした旨みの対比が見事で、
広島県産の牡蠣のフリットは
フリットならではの軽やかな薄衣の向こうで
ぷっくりした牡蠣がミルキーかつジューシーに充実していて、
高知県産の白甘鯛の鱗焼きは
白甘鯛の鱗のクリスピーな食感と肉身のたおやかな品の良さに
春菊のソースの苦甘さが青く濃い筆致を加えていて、
桜海老と舞茸のリングイネは
桜海老のさやかな殻感としっとりした小味と
舞茸のソースのしっかりした旨みが
リングイネに絶妙に絡んで練れた味わい。
テクスチャーの繊細さが印象的な
澄んだ美味しさのイタリアンだった。
◆今回のお品書き
8000円コース
北海道産の帆立とカラスミのペースト
兵庫県産の蛍烏賊の燻製
広島県産の牡蠣のフリット
徳島県阿波市の小野農園の小麦を使った自家製パン
高知県産の白甘鯛の鱗焼き 春菊の素揚げと春菊のソース
桜海老と舞茸のリングイネ
阿波牛ランプと新玉ねぎのロースト
アーモンドとパプリカのソース
文旦とクレーム・ダンジュ
コーヒー
+鬼ペアリング
（夜）19800円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ランチもディナーも完全予約制で1組限定のイタリアン。
ヴィラ・アイーダで修行された林靖人シェフが腕を振るう。
＜注 文＞
コースは5000円、8000円、10000円の3種類有るが、
今回は8000円のコースで。
鬼ペアリング10000円を一緒にお願いした。
ちなみにビールは600円より、グラスワイン700円より。
＜雰囲気＞
シンプルモダンで上品な設えの店。
店の中央に6人がけのテーブル席が一つきりの
ユニークなレイアウトだが1組きりなので快適。
◆情報出典
地元の食べ友Eさんのアテンドで
ご馳走さまでした〜