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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
うどん工房 名麺堂（めいめんどう）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、カレーうどん、そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徳島駅から977m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外にスペースあり |
| 駐車場 |
有 12台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2001年4月 |
| 備考 |
wifi完備 NTTドコモ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回のうどん探訪記は徳島の中常三島にある『うどん工房 名麺堂』
何かのきっかけで讃岐うどんが流行り始めた頃、徳島でうどんといえばたらいうどん（釜揚げうどんの一種）であり、セルフといえば『とば作』しかなかった時代にできた阿波讃岐うどんの老舗。
ごっつぃ久しぶりに訪問。
珍しく駐車場が空いている。
迷うことなくかけうどんを注文。
俺「かけうどんの少」
大将「あいよ！」
ドンっ！
俺「早っ！」
うーん、何かがおかしい。
会計を済ませて空いた所へ着席。
まずは外観検査。
出汁は標準的なきつね色。
ネギ少々のシンプル構成。
麺はやや太め。
まずは出汁からいただきます。
ベースはいりこですかね？美味しい。
変な感じもしないのでA級
次に麺をいただきます。
やや太めで不揃い。手打ち感があります。
ただ、秒で出てきたので茹で置き間違いなく、カドもありません。
当然、コシもなくスーパーの茹で麺程度。
麺はB-
インスタント（カプ麺）よりマシだが業務用冷凍麺より劣る。
昔はこんなのではなかった。
名店に胡座をかいたか、回転率を上げるために落ちたか。
とにかく残念。
刻の涙を見た。
これだけガラガラなのだから原点に帰って注文が入ってから茹でるとかした方が良いと思う。
今のままでは郊外の駅前うどん。自家製麺止めて製麺所からおろしてもらった方が合理的。