食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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徳島ラーメンを食べるならココです。アッサリ目でコク深い徳島茶系を食べるならぜひ。
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中華そば 大肉
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徳島ラーメン食べるならココ！
何度通ったことか。
やっぱり徳島ラーメンは、いのたにですね。旨い。
本日は中肉をオーダー。
やっぱり旨味深みのあるこちらの徳島市ラーメンが食べやすいですね。
また来ます。
ごちそうさまでした。
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徳島のラーメンといえばココ。
今や説明不要の、徳島の老舗中華そば。
いのたに本店に来ています。
こちらの方に来ると定期的に食べたくなるんですよね。
連休時期は県外ナンバーで溢れて、地元民が近づけないのがたまにキズ。
今回は平日の昼下がりに来訪しました。
さすがに空いています。
オーダーは中華そば肉小。
素早くオーダーが通り、着丼。
最近の徳島ラーメンは、どこも濃くてコッテリした印象ですが、このいのたには違います。
見た目の茶色さから濃い味を想像しますが、実のところは、かなりあっさりしたスープです。野菜や魚介などからとった出汁は、コクのある土台のしっかりした味わいです。若干塩辛めで、水が進みますが、これはかなり好きな味です。
他の徳島ラーメンのように豚骨臭さが気になってキツいなんてことは全くなく、誰にでも美味しく食べられる味わいですね。
他の徳島系ラーメンでは食べられないタイプです。正直なところ、徳島ラーメンがそこまで好きではない徳島県民なのですが、いのたにの中華そば好きです。
肉も下味がしっかり染み込み、これも塩分高い感じですが旨いですね。他の徳島ラーメン屋でたまにありますが、肉の下味につけた汁がスープに溶け込みすぎて、スープの味が肉の味しかしなくなる…なんてことはありません。アレがヤなんですよね、個人的に。肉は肉、スープはスープで楽しめるのが、こちら、いのたにの良いところだと思います。
麺も一息で啜り込みやすく、短めにカットされており、途中噛み切るような汚い食べ方になりづらいのも特徴的です。
熱々のスープに伸びづらい固めに茹で上げられた麺はシコシコして、これもスープとのハーモニーが絶妙です。
食べ終わると、喉が乾いて塩分とった〜って感じにはなりますが、たまーに食べたくなる中毒性の高い中華そば屋だと思います。しかし、この塩辛さが苦手な人もいますし、コッテリしたのを好む人には物足りなく感じるかもしれません。
でも、個人的には一番好きな徳島中華そば屋です。
そうそう、コップにレンゲを置くのもこちらの店の特長ですね。
余談ですが、芸能人の色紙とか貼らないほうがもっと良いのに、とはおもいます。
旨かったです。
また来ます。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いのたに 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
088-653-1482 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道】 徳島駅から778m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 35台：店舗前、店舗横、道路向かい側角 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1966年 |
| 備考 |
◆創業40年の徳島ラーメンの有名店 |
| お店のPR |
徳島ラーメンを代表する店のひとつ「中華そば いのたに」♪
新横浜ラーメン博物館で、一躍有名になった徳島ラーメン「中華そば いのたに」♪ ここのスープは濃い目の醤油味で、豚骨醤油で甘くて濃い茶濁スープが意外とすっきりしています。 肉入りは噛み応えがあって、醤油の甘辛い味付けが特徴で、生卵と一緒に食べるとマイルドで美味しい！ |
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何度通っても美味いです。
徳島ラーメン店の中では、いのたにさんのスープの旨さは突出しています。
いつ来ても客でいっぱいなので、平日の昼下がりがお勧めです。
メニューは中華そばのみ。これ一本で客を集客できるのは本当にすごいですね。他店のラーメンの模倣などせず、頑固にこだわり続ける姿勢に感服です。
これにメンマをさらにトッピングしたり、生卵のトッピングをしたりできます。麺量は中か大のみ。お持ち帰りも出来ます。
今回は肉大をオーダー。
こちらのお店は肉大を頼まないと本当に少量なので、気をつけましょう。
スープは相変わらず、旨味が強くコク深いですね。あっさりしていて、塩分高めですが、思わず飲み干してしまう旨さです。
ストレート麺も茹で加減がいつ来ても最適。
定期的に食べたるなるお味に今回も満足。
また来ます。
ごちそうさまでした。