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麺屋 つるる ④ | ごろの群馬のおいしいラーメンブログ②
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麺屋 つるる ③ | ごろの群馬のおいしいラーメンブログ②
麺屋つるる ③
栃木県足利市大町7-19
0284-55-5882
11:00~15:00/18:00~20:00
定休日:月曜日、第1.3.5火曜日
冷やし煮干つけめん(塩) 850円
夏の限定目当てでお邪魔しました。
平日のちょうどお昼。
行列覚悟でしたが運良く待ち無しで入れました(*^^*)
スープ
出汁、素材感10/10器までキンキンに冷やされたつけ汁をひとくち頂けば、芳醇な煮干しがガツンと鼻を抜けます。
その味わいたるや非常にクリア!!
クセを感じやすい冷やしなのに全くネガな部分を感じさせません。
かえし、旨味10/10夏らしくキリッと輪郭のある味わいです。
しかしカドカドしさは皆無。
つけ汁だけでも味わえます。
バランスが秀逸過ぎてレモンを搾るのを躊躇うのが欠点か(笑)
塩分、温度10/10麺からつけ汁、器までキンキン冷え冷え。
丁寧な仕事です。
麺
食感、風味10/10うねうね極太の自家製麺は見た目の通り力強さ全開!
ぶりんぶりんな食感で粉の風味も抜群です。
ゆで加減、好み10/10冷水でしめられコシをばっちり感じますが硬すぎません。
てかこの麺と渡り合う清湯のつけ汁って凄いな(^^;
具材
肉10/10肩ロース?のレアチャーシューがこれでもか!と乗せられます。
薄切り故に非常に食べやすく柔らか。
それを枚数でカバー。
レアチャーシューの1つの正解の形ですね。
その他10/10華やかに盛り付けられた豪華具材陣!
メンマは歯切れ良くコリコリの食感。
かなり大きめカットレモン。
三つ葉、ねぎ、みょうが。欲しい薬味が勢揃い(*≧∀≦*)
特製を名乗っても良いレベルです。
味玉も文句無しでした。
cp.量10/10麺量は250グラム程でしょうか。
これだけ華やかな一杯でこの価格。嫁のラーメンに至っては今時650円ですよ!!
本当に頭が下がります。
接客10/10にこやかでとても雰囲気の良い接客です。
忙しくてもギスギスした感じが全くありません。
満足、リピート10/10冷やしの概念がガラッと変わる、冷やしの弱点を全て克服したような素晴らしい一杯でした。
塩は未食だし、辛いのもまた食べたいし、本当に悩ましいお店ですね(*^^*)
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麺屋 つるる ② ( 飲食店 ) - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
麺屋つるる ②
クリップ追加2017/6/13(火)午後7:46栃木のらーめん飲食店
麺屋つるる
辛いらー麺(辛さ控えめ)750円
オープン時以来の久しぶりの訪問です。
13時過ぎでしたが待ち発生中。
すっかり足利の人気店ですね。
未食のつけ麺と悩みましたが、こちらも未食の表記をオーダーです。
スープ
出汁、素材感10/10!!!これは凄い!しっかりと素スープの魚介出汁を感じます!
これ系のスープでここまでハッキリと出汁の旨味を感じたのは初めてです。
かえし、旨味11/10その出汁の中でこれ系ならではのガツンとした旨味も充分に完備。まさに相乗効果でレンゲが置けない旨さ。
実際穴あきレンゲはほとんど使いませんでした。
後半は専用唐辛子酢を添加。
酸辣湯風になりますが添加前と後、どちらも甲乙つけがたい旨さです。
塩分、温度9/10熱々でライスとの相性も最高!
単品だと僅かに高塩でしょうか。
麺
食感、風味10/10こちらの売りである自家製手打ち麺はこのメニューでは手もみが加えられてる模様。前回より僅かに太めで荒々しいウェーブが特徴です。
食感はごわモチモチで凄い弾力。粉の風味も凄いです。
ゆで加減、好み9/10とにかく力強い麺です。力強いスープとの相性もバッチリですね。
具材
肉10/10おそらくは肩ロースの煮豚がほぐされて投入されています。
これがスープの中で温められていることもありとにかくトロトロのホロホロ。
これはウマイ!この肉だけでご飯一杯喰えます。
その他9/10シャキシャキの白髪ねぎ、たっぷりのニラ、たっぷりのふんわり溶き卵、どれもこの一杯に必要不可欠です。ワガママ言えばメンマ喰いたかったなw
cp.量10/10麺量は多めに感じました180gはあるのでは?小ライス100円も女性用茶碗サイズで充分な量です。
接客10/10 奥様の満面の笑顔が最高です。店主さんもしっかり顔を見ての挨拶、素晴らしい接客です。
満足、リピート11/10オープン時からの進化も相当あるのでしょうが、ハッキリ言って辛ラーメン系でこれ以上のものを食べたことはありません。これはこれは癖になりますね。
ちなみに私は「辛さ控えめ」でピッタリ。
次回はつけ麺も早めに頂かないとですね。食後は散策^^足利学校、いつかは見学してみたいですね^^<p><ahref="
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ごろ56。
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店名 |
麺屋 つるる
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
0284-55-5882 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR両毛線「足利」駅(北口)から徒歩5分 足利駅から326m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
19席 (カウンター5席、テーブル14席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外に灰皿あり |
駐車場 |
有 店舗前6台 第2駐車場4台 近く観光駐車場あり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年5月15日 |
備考 |
●券売機で食券を購入 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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麺屋つるる
栃木県足利市大町7-19
0284-55-5882
塩らー麺750円
二週続けて太田の浅利ちゃんにフラレ(T_T)
足利市きっての名店のこちらへ。
未食だった表記をお願いしました。
水曜日の11:25、先客8割後客多数。
タイミングが良かったようで10分ほどで着丼です。
スープ
出汁、素材感10/10乾物魚介がズバッと広押し寄せ、香りが抜けると動物系の甘みが広がります。
うーん、奥深い!
かえし、旨味10/10ひとくち目から充分な旨味ながらイヤミ、かど皆無。
よってレンゲ止まらず。
塩分、温度10/10最高にアツアツ、パーフェクトな塩梅とはまさにこの事。
麺
食感、風味10/10極太の手打ち麺は暴力的な見た目通り、ぶんりぶりんで強靭な食感!
来る度力強くなってる気がします(笑)
ゆで加減、好み8/10好みの問題ですがちょっと強力過ぎる気も(^^;
具材
肉9/10特大の肩ロースの煮豚。オープン当初から変わらぬトロトロっぷりです(*^^*)
その他9/10のり。二種のネギは、ねぎらーめんかと間違えるほど。
コリコリと硬めのメンマは最高に好みのタイプです。
cp.量10/10麺量は180グラムとの事ですがかなりのボリューム。
サイドメニューも含め、とてもリーズナブルです。
接客10/10ご夫婦でとても感じの良い接客。特に奥様の笑顔は最高です。
満足、リピート10/10物凄く丁寧に作られた事が伝わる豪快な一杯です。
次回はお気に入りの辛いやつ食べたいですね(*^^*)
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