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さぶ六本木一丁目、六本木、赤坂/すっぽん、鍋、寿司
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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
さぶ
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2019/01/28 更新
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この時期になると鮑のしゃぶしゃぶ始めましたの知らせが届く。
そしてすぐ伺う。
美味しんぼでしかみたことのないこの料理。鮑の肝タレ絶品。ポン酢も柑橘系のヒステリックな酸っぱさとは無縁。
全てが清澄、真っ当。
刺身がわりの小ぶりな寿司も粋だ。
でも実は個人的にはここの手羽先が好きなのだ。皮はパリパリ中しっとりに焼き上げられる。そして絶妙な味付け。添え物のじゃがいもさえ神々しく見える。
今シーズン中にもう一回くらいは行っておきたい。