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昼の点数：3.5
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
季節限定1日10食限定の「春膳1,600円」に別注「10割蕎麦950円」を食す。桜鱒,桜鯛,竹の子刺身。紗羅餐本店(名古屋市)
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紗羅餐本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影
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紗羅餐本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影
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紗羅餐本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影
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春膳と10割蕎麦。紗羅餐本店(名古屋市)食彩品館.jp撮影
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2018/05/06 更新
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支店である「紗羅餐ミッドランドスクエア店(名古屋市)」で食した蕎麦と天婦羅が好印象だったので今回は本店へ。
住宅街の中にある立派な造りの本店。階段を上がって2階へ向かうと、落ち着いた雰囲気の和モダンな客席がありました。カウンターの端に座ってメニューを眺める。
「春膳 1,600円」限定10食。
3/21〜4／24期間限定
造里 桜鯛とたけのこ
椀 名残り牡蠣 柚子餡掛け
揚物 桜鱒 桜葉揚げ
こちらは蕎麦は別注文になる。
せっかくなので「10割蕎麦」を選択。
合計2,550円ということで、サラリーマンの昼食としては結構な単価になってしまいました。
目の前のオープンキッチンでは数人の職人さんが調理中。魚介のテンプラ材料も当たり前のごとく生の原材料から調理。
そば屋さんというよりは和風懐石の店のような印象です。
いわゆる「蕎麦前」の肴にも力を入れられています。
★春膳
まずは冷製蕎麦。
刺身は桜鯛と竹の子。良い組み合わせですね。桜鯛は養殖ではなく天然か？。プリプリ感バッチリ。
今回のメニューでは椀が一番素晴らしい。野菜も美味しいが牡蠣の味付けもバッチリで好印象。出汁加減も好み。
揚げ物ではサクラマスを桜の葉で巻いているのがグッジョブ。
桜鱒はご存知のように海に下り、成長した後、4月から6月に生まれ故郷の川を遡上。そして9月10日に産卵します。ちなみに陸封(河川に残留)されるサクラマスのことを「ヤマメ」と呼びます。そしてサツキマスが陸封すると「アマゴ」と呼ばれます。いずれもサケ目サケ科の魚。
桜鯛と桜鱒で4月を演出。素敵ですな。
蕎麦は+150円で二八から10割に変更しています。ただし、ランチ限定サービスの生山葵セット200円は頼みませんでした。
蕎麦も良いです。固さが好みにピッタリ。10割とは思えない喉越しの良さもグッジョブ。
でもサラリーマンの昼食に2,000円以上の支出はちょっと割高感がありますね。料理のレベルからするとお値打ちなんですが。
紗羅餐ではストアブランドのそばつゆやスイーツなども販売しています。もちろん自家製粉の蕎麦粉も。生産者との連携事業も含めて素晴らしい店というか会社ですね。
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●紗羅餐本店
愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
℡052-824-7037
営業時間
昼の部 午前11:30～午後2:30
L.O.午後2:00
夜の部 午後5:30～午後9:00
L.O.午後8:00
定休日第３火曜日・水曜日
（第３火曜日につながる水曜日）
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以下の記事の画像紹介は↓
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◆そば に関する記事
・2008/06/24東京杉並やぶそば 名古屋店
・2009/04/09吉野家の蕎麦と【ﾘｰﾌｳｫｰｸ稲沢その三】
・2009/05/01京都府宇治市吉野屋10割そば
・2011/04/26佐助（長野県上田市）
・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)
・2011/11/27蕎麦 すぎむら(中津川市)
・2012/06/23美伊屋(うまいや)(豊田市)
・2012/07/28そば処 みかわ庵(愛知県田原市)
・2012/08/10塩の道づれ家(愛知県足助町)
・2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)
・2013/02/07農家料理の店 もくもく(伊賀市)
・2013/03/27一休庵 本店(滋賀県犬上郡)
・2013/04/20海鮮食家 福一丸刺身と蕎麦
・2013/06/20手打そば 竹うちで｢越前そば」（岡崎市）
・2013/06/29蕎麦切り 笑(愛知県幸田町)
★2013/07/06のんび茶屋（飯田市）十割蕎麦
http://goo.gl/RDzT2d
★2013/08/01天空の里 下栗(長野県飯田市)はんば亭
http://goo.gl/igpNDq
・2013/08/04そば処幸山（岐阜県関ヶ原町）
★2013/08/25晴れたらいいね(宮城県)
http://goo.gl/0otRHW
★2013/09/08蕎麦かね井（京都市）
http://goo.gl/S2nPpW
・2013/11/30そば勝縁(長野県)
・2013/12/08めん処 高むら(名古屋市)
・2014/02/16綾部の里もとす・ﾚｽﾄﾗﾝ和美庵
・2014/05/18出雲そば いづ味(東京都港区)
・2014/05/31名代箱根そば秋葉原店（東京都）
・2014/06/03アンテナショップ半兵衛の里(岐阜県不破郡)
・2014/09/13信州生そば更科（愛知県刈谷市）
・2014/11/29越後叶屋岡崎イオンモール店「へぎそば」
・2015/06/28古窯庵[こようあん] 半田店(愛知県半田市)
・2015/07/04Santé! sobaya,さんて(名古屋市南区)
・2015/07/26釜正うどん（愛知県岡崎市）で二八蕎麦・天丼
・2015/08/09瀧 本店(愛知県豊明市)蕎麦とぼく飯ランチ
・2015/08/16紀おり （キオリ）(愛知県豊明市)二八蕎麦とそばがき
・2015/08/22佐久の草笛(長野県佐久市)自社生産信州蕎麦
・2015/08/29天手古舞（愛知県刈谷市)深山そば
★・2015/08/30開田高原 旅館 ふもと屋(長野県),投汁蕎麦
http://goo.gl/TafwY9
★・2015/09/26薮蕎麦 宮本（静岡県島田市）
http://goo.gl/Aq933Y
・2015/10/18蕎麦切り さとう(愛知県安城市)十割
・2015/12/06茶の子(愛知県岡崎市)鴨つけ汁
・2015/12/13お食事処かさすぎ（愛知県新城市）鳳来寺
・2015/12/20蕎麦屋蕎仙坊(きょうざんぼう)(静岡県裾野市)
・2016/01/24志蕎庵 江月(名古屋市)そば豆腐と季節のそば
・2016/05/15ミニ親子どんぶりセット。文花そば（名古屋市）
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・2016/07/03昧怛隷野(まいとれいや)(愛知県岡崎市)
・2016/07/16手打ちそば築(ちく)(浜松市)鴨せいろ
・2016/07/30鐘庵岡崎上里店(愛知県)桜えび蕎麦
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・2017/7/15紗羅餐ミッドランドスクエア店(さらざん:名古屋市)
・2017/08/12井ざわ(岐阜県多治見市)10割蕎麦
・2017/08/19越後叶家岡崎イオンモール店（愛知県）鴨蕎麦
・2017/10/07美ら・琉沖縄カフェ(岡崎市)八重山そば
・2017/12/10サガミ関マーゴ店(岐阜県関市)
・2018/04/16石月大名古屋ビルヂング店(名古屋市)
★・2018/05/06紗羅餐本店(名古屋市)10割蕎麦
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◇ラーメンに関する記事一覧
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