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昼の点数:3.3
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味3.3
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名古屋を中心とした尾張国の味“薬膳系”。らーめん800円にメンマ多しで計1,100円。味楽(みらく,名古屋市)
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味楽(名古屋市)薬膳系らーめん,食彩品館.jp撮影
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味楽(名古屋市)薬膳系らーめん,食彩品館.jp撮影
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メンマ多し1100円,味楽(名古屋市)薬膳系らーめん,食彩品館.jp撮影
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メンマ多し1100円,味楽(名古屋市)薬膳系らーめん,食彩品館.jp撮影
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2021/09/18 更新
名古屋を中心とした尾張周辺を代表するラーメンの一つである「薬膳系」。
同じ愛知県でも三河ではあまりみかけない。ナゴヤ飯といって良いほど、愛知県のライン川である「境川」の西側に出店集中傾向。
別に漢方薬たっぷりとか健康を意識した食材を使っているというわけではなく、野菜を多く使って“なんとなく”体に優しそうな印象のスープと高麗人参を少々使うというスタイルから名付けられた名称。
「ラーメンは高血圧や中性脂肪数値の要経過観察者には良くないからなるべく食べないように」と会社の健康管理担当の保健師さんからやんわりと指導されている当方にとって、“薬膳”という名称はなんとなく罪悪感を和らげてくれる(^ー^)。
カウンターから眺める大きな寸胴二器,中くらいの寸胴三器。薬膳系ラーメン店共通は調理場が整然としていること。
薬膳系スープは鶏ガラと豚骨少々、たっぷりの玉ネギとニンジン、ニンニク。そして、ムロアジが基本と聞く。
当店がどうなのかはわからないが、当地で20年以上、支持された味。
久々の薬膳系ラーメン800円に、薬膳系のウリの一つであるメンマ“多し”を注文。
★らーめん 800円にメンマ多しで計1100円。
好来系の“竹”タイプ同様に、当店の“メンマ多し”もメンマしか見えない。
スープがなみなみと注がれていて、しっかり煮込まれたチャーシューがつく。
そして何よりも太いメンマ。他の好来系と少々異なるのは太さが少々まばら。時折、筋っぽいものが混じるのが気になる。
麺は低加水タイプの中太麺で大量のスープを吸い込みボリューミー。
当方のような小食タイプは薬膳系の「“竹”タイプのメンマ増し」は食べきれないということをすっかり忘れていました。
最後はギブアップしてスゴスゴ退店。
久々の薬膳系を堪能しました。
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・味楽(みらく)
愛知県名古屋市緑区西神の倉2丁目1602
℡052-878-0265
https://wp.me/p66ssl-Hg9
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・2010/09/26好陽軒で薬膳系ラーメン(二回目)
・2010/10/23らうめん専門めんきち(春日井市)
・2012/04/08らーめん八幡(春日井市)好来系
・2014/01/12好来道場(名古屋市)本家の竹
・2014/07/11中華そば太陽食堂(名古屋)
・2015/08/02一陽軒(名古屋市天白区)
・2018/04/28好味家(こうみや:日進市)薬膳系
・2019/10/12太陽(名古屋市)好来系
・2021/09/18味楽(名古屋市)薬膳系
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