この口コミは、ken1tnk1958さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 2.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味2.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
味噌煮込みうどん1,000円。伊勢うどんよりも柔らかい麺は福岡県流儀？いや茹ですぎ？どっちだろ
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メニュー。藤弘(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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藤弘(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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味噌煮込みうどん。藤弘(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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味噌煮込みうどん。藤弘(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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味噌煮込みうどん。藤弘(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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2020/11/14 更新
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隣地のラーメン店にやってきたら・・・。なんと店外に行列。2組4名。
お気に入りの店だが、当方には行列に並んで待ってまで食べたい料理は存在しないということで、隣の敷地にあってずっと気になっていたこちらの麺店へ。
岡崎市に限らず愛知県内のうどん店にきたら迷わず注文する「味噌煮込みうどん」をオーダー。
かなり前から営業されているが、入店は初。
店内は土曜日のお昼時だが貸し切り。
メニューをあらためて見直すと、その豊富さに驚く。
(この部分画像参照)
店内は4S(整理・整頓・清掃・清潔)が行き届いていないが、それもこの店の味。
この雰囲気が常連さんにとっては居心地が良いのかもしれませんね。
製麺機も見えるが稼働しているのかな？
自家製麺なのかどうかは不明だが、「手打ち」という表示もあるため、まさか製麺機の前で柏手をうつだけという類の店ではないと思う。
★味噌煮込みうどん1,000円
(この部分画像参照)
本格的な鉄製の器に入った味噌煮込みうどんが出てきた。
いい感じにsmoke on the water。
いや、smoke on the miso soup。
ギターリフが頭の中で鳴り出す。
麺をつかむ。一瞬にして気分がダウン。
理由は麺が柔らかすぎ。
隣国の尾張の人気有名店のような超固麺は好きではないが、これはちょっとゆるすぎる。
わざとなのか、それとも単に注文が少ないので慣れていないのか。
それとも味噌煮込み用の麺を用意していなかったのか。
伊勢うどんよりも柔らかい。
まさか麺が柔らかいことで有名な「福岡流儀のうどん」というわけではないと思うが・・・。
讃岐好きだったら怒ってしまうかもしれないコシのなさ。
当方、ラーメン麺の柔らかいのは大嫌いだが、前述のように尾張名古屋の超固麺の味噌煮込みは苦手だし、柔らか麺の東海地区代表である伊勢うどんが好き。
それでも味噌煮込みうどんは「煮込み」に負けないしっかりとしてうどん麺を嗜好する。
これはまいったな。
なんとか良い点を見つけようと、麺の味をしっかりと確認する。
なんとなく、かすかに麺本来の旨味があるものの、特筆というほどではない。
なんてことを思いつつ、スープをすすると・・・・。
スープは麺ほどの違和感がない。
嗜好する豆味噌の麹香が少ないのは少々、物足りないが、ベースのスープの出汁感は麺の違和感よりは好印象。
薬味の三河地ネギも良い感じ。
結論としては「この店を気に入っている常連さんにおまかせ」ということで退店。
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・藤弘
愛知県岡崎市大和町西六反57-1
℡0564-34-4756
営業時間 11:00-15:00、17:00-22:00
定休日 月曜日
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◇味噌煮込みうどん
下記記事のリンク紹介は
https://wp.me/p66ssl-zPP
★・2012/07/29二橋(にはし)(岡崎市)撮影禁止
http://goo.gl/pqCKdy
・2014/02/06 一よし八丁味噌うどん
・2014/03/02 豊田屋(豊田市)味噌煮込みうどん
・2013/06/02 田毎(豊田市)味噌煮込
・2014/02/23 めん処大八(知立)味噌煮込
・2014/08/23みづこし(岡崎市)
・2014/08/30大正庵釜春本店(岡崎市)
・2014/10/19うどん丸久(岡崎市)
・2015/01/10鶴林古（安城市）
・2015/02/08定吉(豊川市)
・2015/04/04千里十里岡崎店味噌煮込み
・2015/04/12伊賀大正庵家康うどん八丁味噌
★・2015/05/09山本屋本店名古屋駅前店
http://goo.gl/vRea1S
・2015/06/27麺茶屋(岡崎市)味噌皿うどん
・2015/11/07菊丸(名古屋市)親子煮込み
★・2015/11/21山本屋総本家松坂屋
http://goo.gl/FJOdGl
・2015/11/28松橋(愛知県豊田市)
・2016/02/13大正庵釜春NEOPASA岡崎
・2016/02/14しばた(幸田町)味噌煮込
・2016/03/19三峰(愛知県岡崎市)
・2016/03/27たつみ屋(岡崎市)味噌煮込
・2016/04/09かに屋（愛知県一宮市）
・2016/04/23新世和麺Diningつるる(岡崎市)
・2016/05/01瓢六庵本店(豊田市)味噌煮込み
・2016/05/14舞心(豊田市)味噌煮込み
・2016/05/22寿限無茶屋(豊明市)
・2016/06/05丸長(安城市)味噌煮込み
・2016/06/12圓山(安城市)味噌煮込み
・2016/06/26藤光(安城市)味噌煮込み
・2016/07/09味噌煮込みうどん泰平(名古屋)
・2016/08/07しら川（愛知県豊田市）
・2017/01/21三国(安城市)味噌煮込み
・2017/02/05みそ屋(豊田市)味噌煮込み
・2017/03/11うどん小六(熊野市)味噌煮込み
・2017/04/09麦穂(安城市)味噌煮込み
・2017/04/23味噌煮込みうどん松橋(豊田市)
・2017/07/23ｶｸｷｭｰ直営休右衛門(岡崎市)
・2017/10/08山本屋本店栄中央店味噌煮込
・2017/10/29豊田屋(豊田市)味噌煮込みうどん
・2017/11/07ﾌｨｰﾙﾏｲｽﾀｰ八丁味噌煮込みうどん
・2017/11/26ザめしや岡崎葵店(岡崎市)
・2017/12/30ﾐｯｿｰﾆ(名古屋)味噌煮込みうどん
・2018/01/07伊賀大正庵味噌煮込み
・2018/01/21大正庵釜春新安城店味噌煮込み
・2018/03/25とんかつ八丁(一よし:岡崎市)
・2018/05/27山本屋総本家の本家親子味噌煮込
・2018/09/23和食さと豊田東ｲﾝﾀｰ店(豊田市)
・2020/2/02コルシカUDON(豊田市)鴨味
・2020/05/31手打ちめん処しら川(豊田市)
・2020/07/05釜玄本店鴨味噌煮込み(岡崎市)
・2020/11/15藤弘(岡崎市)味噌煮込みうどん
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◇ラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
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