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自動飯盛り機械。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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メニユー。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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メニュー。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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実食品4品。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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牛みすじ焼肉定食950円。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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牛みすじ焼肉定食950円。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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鶏竜田おふくろ煮定食590円。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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鶏竜田おふくろ煮定食590円。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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唐揚げ&豚生姜焼き定食740円。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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唐揚げ&豚生姜焼き定食740円。街かど屋岡崎矢作店(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ライフフーズ社(本部大阪府吹田市)HPの基本情報を確認。
基本は和食。
規模や品揃えの他、価格の位置づけでブランド名称を変更している。
和食カフェテリアということで「ザ・めしや、街かど屋、めしや食堂、讃岐製麺」。
「めしや食堂」は若干、低価格な商品を提供するという。
街かど屋は「ザ・めしや」よりも少し小型店で、24時間営業和風定食屋。
食彩品館.jpの位置付けとしては、「お腹を満たすための食事を提供してくれる店」というレベルでしたが、改装後の何回かの実食で、ちょっと印象が変わったので記録しておくことに。
印象が変わったという理由は以下の通り。
当方、 肉の美味しさを「やわらかい」あるいは「とろける」という基準で評価しないし、そういった表現をする人に対して冷ややかな視線をむけている。
今回、実食したメニューのうち、ちょっと驚いたのが「牛みすじ焼肉定食950円」。
この肉の食感が素晴らしい。
・牛みすじ焼肉定食950円
(4月中旬まで期間限定)
(この部分、画像参照)
「ミスジ」は肩から腕につながるカタ部位の一部で、3枚の筋状の肉がついていることから命名。
希少部位とされるが、時折、切り落としや肩肉に混じって商品化されることがあり、低価格で販売されているミスジを見つけると購入している。
カタ部位はヒレ肉に比べて運動に使う筋肉であるため、固いというイメージがあるが、ミスジは比較的動くことに使われていない筋肉であり、食感に弾力性があり、且つ、柔らかさも兼ね備えた部位。
また、肩肉は腿肉ほどではないが、味的にはあっさり系に属すものの、ミスジには程よい赤身の味わいがあり、これが希少部位とされる所以。
ただし、調理方法によってはパサパサになることもあるため、それなりに気をつかう部位でもあります。
今回、実食した牛みすじ焼肉定食だが、おそら使用しているのはロース焼肉やカルビに使われている「アメリカまたはカナダ産」と推測されますが、食感が良いこと(程よい弾力)に気付きました。
味は黒毛和種等の国産和牛に対して脂質分が少ないため、さほどの旨味は感じないものの、特製タレのおかげで、それを補っています。
食感が素晴らしい。
どうやって調理しているのか気になるところです。
たまたまだったのか、それとも特別な処理をしているのか。
・ロース焼肉&カルビ焼肉定食1000円
アメリカ及びカナダ産牛肉使用。
(この部分、画像参照)
・唐揚げ&豚生姜焼き定食740円
(この部分、画像参照)
・鶏竜田おふくろ煮定食590円
(この部分、画像参照)
◇メニュー
(この部分、画像参照)
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・街かど屋岡崎矢作店
愛知県岡崎市東大友町並木側112
℡0564-31-6181
営業時間24時間
営業駐車場あり
禁煙