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メニュー。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ひじきのかき揚げ天ざる,そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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メニュー。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ひじきのかき揚げ天ざる,そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ひじきのかき揚げ天ざる,そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ひじきのかき揚げ天ざる,そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ひじきのかき揚げ天ざる,そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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蕎麦湯。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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ひじきのかき揚げ天ざる,そばがき。手打ちそば みやかわ(愛知県岡崎市)食彩品館.jp撮影
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2回ほどこの店の前まで来たが、あいにくと売り切れだったり臨時休業だったり。
当日、たまたまこの店の前を通過したら営業していたので入店。
夜は予約営業のみ。
昼は予約受付なしということで、なかなかハードルの高い店。
その分、提供品のレベルは高い。
玄蕎麦からその日に使う分だけを自家製粉した10割蕎麦。
天ぷらはそば粉を使用した薄衣。
季節の野菜を添えてシンプルな味。
自家製粉のこだわりは「そばがき」の食感を良くするため。
「そばがき」は蕎麦粉に熱湯を入れ、こねて練り上げる餅状にした食べ物。
意外と提供しているそば店は少ない。
提供している店はそれなりの技術力を持つ。
前述の通り、「そばがき」のための自家製粉。
美味い。
蕎麦好きで、且つ、微妙な味の違いを楽しめる“大人”のための店です。
支払価格も相応。
「蕎麦」のことをあまり理解していない人にはおすすめできない店ですね。
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・手打ちそば みやかわ
愛知県岡崎市岡町字南城下1-1
℡0564-58-3856
業時間昼 11：00～14：00
夜 予約のみ（18：00～20：00）
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