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夜の点数：3.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.2
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.2
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| サービス3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
「本日のお勧め刺身9種盛2,090円」をいただく。チムニーグループ(花の舞、つぼ八等)系列店。魚鮮水産 大宮西口店(さいたま市)
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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魚鮮水産大宮店(さいたま市)食彩品館.jp撮影
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2019/06/16 更新
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宿泊したホテルから近いというのが当日の実食理由。
後で知るが、「はなの舞」「さかなや道場」「魚鮮水産」等を全国展開するチムニーグループの系列。https://www.chimney.co.jp/
グループ売上高701億円(2018年3月期)、2018年には「つぼ八」を持分法適用関連会社として、国内店舗数が1,000店になろうかという規模。主要株主は「やまや(酒,イオングループ)」だが、
もともとチムニーグループはジャスコ(現イオン)の居酒屋フランチャイズ展開を目的として設立されている。
その後、米久(食肉、ハム、御殿場高原ビール)に1997年譲渡。さらに「エフ・ディー(投資会社)」の完全子会社となり2010年東証上場廃止～2012年再上場という経緯を経て、前述の「やまや」が2013年に親会社となりました。イオンから始まり、イオンに戻るということで、大手チェーンの飲食店を調べると、「へぇ～」的な発見があって、食事のことを書くよりも楽しかったりします。
さて、チェーン店らしからぬ点ということでは店舗にある程度の自由裁量権を与えていることで知られるチムニーグループだけあって、「ここならでは」の逸品に期待してメニューを眺める。
海から遠い居酒屋チェーンということであまり期待はしていなかった(失礼)が、お通しから真鯛が出てきたのはちょっと驚く。
豊富なメニューから「本日のお勧め刺身9種盛2,090円」を注文。
嬉しいことに9種の内容がきちんと表示されています。これだったらネタを聞く必要がありません。
当日は以下のとおり
まぐろ、サーモン、めじな、くろだい、ほうぼう、さわら、かつお、まだい、れんこだい。
まぐろとサーモンの魚種名も合わせて表示してくれているとさらに嬉しいのですが・・・。
9種盛にはご丁寧に品名が種別毎に表示してくれています。これはありがたい。
一部の魚種がメニューと変更になっています。
まぐろ、サーモン、めじな、イシダイ、カンパチ、ほうぼう、かつお、まだい、れんこだい。
クロダイとサワラのの代わりにイシダイとカンパチなのでネタ的には少々、グレードアップ。
ただし、一部のネタが乾いていたりして、パサパサのモノが混じっていたのはご愛嬌。この値段でこの魚種数ならば文句はありません。
ドライアイスでスモークオンザ刺身の演出もあったりしてなかなかグッジョブ。
特筆としてはしょうゆが2種、ボトルで出されたこと。本醸造と再仕込み。こういったサーピスは刺身好きにとってホントに嬉しい。
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●居酒屋 海鮮料理 三代目網元 魚鮮水産 大宮西口店
https://uosensuisan-official.com/shop/omiya_nishi/
埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-5-5 ホームリィ5ビル B1F
℡050-5267-2110
総席数 202席
営業時間
平日：11:30～14:30 16:00～01:00
金曜：11:30～14:30 16:00～02:00
土曜：12:00～15:00 15:00～01:00
日曜：13:00～15:00 15:00～0:00
祝日：13:00～15:00 15:00～0:00
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