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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
和歌山ラーメンと「はや寿司」
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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中華そば丸田屋岩出本店(和歌山県岩出市)食彩品館.jp撮影
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2018/02/18 更新
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和歌山ラーメンときくと、まず想像するのが井出商店ですが、地元では醤油ベースの丸高系が多いと聞く。同じ豚骨醤油味だが、製法が異なり、井出商店系は豚骨を煮込んでとったスープに醤油をあわせて味を調整するタイブで、丸高系は醤油と豚骨を煮込んだスープにタレ(チャーシューを煮込んだ煮汁)を合わせるタイプ。
今回実食した中華そば丸田屋岩出本店は、その名の通り、丸高系と聞く。
ホームページにて製法が詳しく紹介されていますが、それを引用すると・・・
～豚骨と鶏ガラを丁寧に下処理しています。旨味・風味・コクを最大に引き出すため、８時間以上強火でじっくり炊き込んだこだわりのスープに、チャーシューを煮込んで作った秘伝の醤油ダレをブレンドした丸田屋自慢の豚骨醤油スープです。見た目はこってり、味わえばあっさりの老若男女に人気の味です。～
となる。
たしかに旨い。しっかりと処理された新鮮な豚骨と鶏ガラを使うことによる家畜臭のなさがタレの味を引き立てています。
特に気に入ったのは麺。普通の細麺だが、しっかりとスープが絡んでいてスルスルと喉に入っていく。
よくよく味わうと小麦香りを感じ、結構、しっかりとした麺であることがはっきりとわかる。
今まで食した、いわゆる和歌山ラーメンとは一線を画する。
良い体験をさせていただきました。
ついでといってはナンだが「早すし」もいただいた。これをラーメン店で食すと「和歌山へ来た」を実感できる。
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●中華そば丸田屋岩出本店
和歌山県岩出市中黒632-1
℡0736-63-1245
営業時間 /11:00 – 24:00
（ラストオーダー / 23:30）
年中無休（研修日を除く）
開店日2002/08/02
実食日2018/01/04(実食記事2/18)
https://wp.me/p66ssl-g8L
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◇和歌山県のラーメン店に関する記事
・2010/02/09井出商店(和歌山市)
goo.gl/QPBvqu
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・2013/05/18紀州和歌山らーめんまっち棒（岐阜県可児市）
http://xn--jvrv1w3s0coia.jp/?p=8489
★食彩品館.jp ラーメン記事一覧
http://goo.gl/bgCKMz