4回
2019/06 訪問
さすが!の一言に尽きます
武蔵小山でディナーになり、ずっと気になってはいたのですが予約もなかなかできず、まさかの飛び込みでお邪魔してみることに・・・
商店街を抜けるところにあります
二階なので階段を見落とすかもしれません
ドアを開けると、ソムリエーヌがお出迎えしてくださいました
初回はコースのみとなりますと・・・
なるほど。いわれるがままカウンターへ
カウンターはうれしいです
お仕事が拝見できるので
店内は数組のお客様がいらしておりにぎわっていました
ご夫婦お二人でてきぱきと動かれています
さてコースですので、ドリンクを注文し待っています
以下写真がものがたると思いますが、お仕事の丁寧なこと
ビブグルマンに入るだけのことはあります
前菜のパテは秀逸
うまいの言葉しかありません
花ズッキーニ
中につくねとモッツァレラチーズ・・・
えも言われぬおいしさでした
焼き鳥も肉厚ですがしっかりと焼かれていて、絶妙なタイミングでいただけます
串から外すなんてできません!串から食べるから焼き鳥なんです
さて話は戻り、スペシャリテ
フォアグラと玉子のオーブンで焼いたもの
バケットに乗せていただきます
もう言葉が出ない・・・
しかも最後に牛ステーキ
塊肉焼いてるの見てましたけど、じっくり火が通り絶妙なところでいただきました
最後にソムリエーヌとお話もでき、ワインのこだわりもお聞き出来て非常に充実したディナーでした
ワインリストはないですが、とても女性的なワインのラインナップなきがします
セラーの中もちらっとですがのぞいていました(笑)
おとなりの方がロゼを行かれていたのでそれもまたですね
ごちそうさまでした!
また行きます!!
2019/10/20 更新
いよいよ規制解除になり、お店でいただけることになりました!
前回とは違うのが、ストップ制になったこと
これ、いいですよね!
止まらない!笑
いただけるものいただけるもの全て美味しく、ストップがかけれない!笑
焼き鳥は絶妙な焼き加減と素材に旨みを最大限に出そうとされている努力。
何より料理への探究心がすごいです。
焼き台の前に座らせていただけたので、色々とお話させていただきながら楽しい時間を過ごせました。
なかなかお伺いできませんが、本当に美味しく素敵なお店です。
またぜひお伺いさせていただきます!
ごちそうさまでした!