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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ホルモンってこんなに旨かったのか
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2017/07/27 更新
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塩ホルモンは、塩味の調味料に漬け込んだ豚のホルモンを七輪などで焼いて食べるホルモン焼きの一種で、旭川市が発祥とされています。
塩ホルモン発祥とされる店は諸説あるようですが、馬場ホルモンはその一つで、非常に人気が高いお店です。
旭川駅から徒歩１５分強、旭川のディープスポットと呼ばれる昭和の雰囲気そのまんまの姫小路という場所に店を構えています。
待ち時間を覚悟し出かけてみたのですが、一人ということと、雨模様もあったのかな、たまたま空いていた日のようで、すんなり入店できました。
メニューは塩ホルモンのみ。他はご飯ものを含めて一切ありません。瓶ビール、焼酎、日本酒、ウーロン茶など飲み物があるだけです。
とにかく席に着くと、飲み物だけ聞かれ、あとは七輪とお皿に盛られたホルモンと玉ねぎが勝手に出てきます。（事前に情報を得ていたので戸惑いませんでしたが、予備知識なしに行くと困ってしまうかも。）
出てきたホルモンはこれが一人前なのかどうかよくわかりませんが、結構な量が盛られています。そして、色々な部位が入っています。（女将さんの話によれば、レバー以外はすべて豚の胃の部分だとか）
七輪で焼いたホルモンをそのまま口に頬張ると、コリコリした触感、濃すぎずどちらかといえば薄味の塩味が絶妙で、臭みはまったくありません。ホルモンの鮮度がいいこともあるのでしょうが、下処理もしっかりできているんでしょうね。付け合せの玉ねぎも塩味だけなのですがこれも旨い。これまでホルモンといえば、煮込みとか焼く場合でもタレをつけて食べることが多かったのですが、この塩ホルモン一遍に気に入ってしまいました。
そして、お勘定ですが、結構な量のホルモン一皿に焼酎グラス１杯とウーロン茶で1,150円なり。混んでる理由が分かります。
ちなみにお昼はやってなく、夕方４時半からの営業です。
なんか、また急に食べたくなってきた。