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ブルーチーズ
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ブルーチーズ
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チーズケーキ
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レアチーズケーキ
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ベイクドチーズケーキ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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アトリエ・ド・フロマージュ
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チーズを使った商品を買うことのできるこのお店の本支店をいつか訪れたいと思っていましたので、アウトレットで買い物をした帰り、このお店に寄りました。
２階では保存してあるチーズを眺められたり、１階のショップではチーズを使った商品が店舗の中にいろいろあって、なかなか楽しめます。
店内を眺めたあと、ケーキとチーズを買って帰ることにしました。
ケーキはもちろん、チーズケーキ。
レアとベイクドをそれぞれ選び、チーズの方は家族それぞれ好みもあるのですが、今日は私の好みであるブルーチーズにしました
家での夕食後、少々苦めのコーヒーを淹れ、チーズケーキをいただくことにしました。
レアをいただきました。
チーズの匂いは穏やかで、酸味があって、濃厚でありながらなめらか。
そして、さわやかな味です。
チーズの方は、ちょうどワインを切らしていたので冷蔵庫に保存し、数日後、ボルドーブレンドのワインと一緒にいただくことにしました。
ワインを買った日に、ブルーチーズを一緒にいただくことになりました。
パッケージを開けると思ったほど香りは強くありません。
ブルーチーズらしい強烈さを期待していたのですが、少々物足りません。
食べてみると、ブルーチーズらしい強い塩味としびれる感覚がたまりません。
なめらかさもある一方でざらつき感のある食感もこのチーズらしくて好きです。
コクがあって、しばらく舌に余韻が続きます。
これを、赤ワインで流すと、それはもう至福の時。
このチーズとワインの組み合わせは、どちらかがなくなるまで止まりません。
信州人にとっての野沢菜とお茶のようなものです。
最近、信州のワインがおいしくなってきました。
同じ品種の葡萄から製造されたワインでも、産地による味の違いがよくわかります。
私は、ワインもチーズもまだまだ素人ですが、同じ産地のワインとチーズを組み合わせた方がおいしいのでしょうか？
このお店のチーズは東御市で製造されたものですが、東御市にはおいしいワインもありますので、いつか同じ地域で製造されたチーズとワインの組み合わせを楽しんでみたいと思います。