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カツオの刺し身
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ウニ
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海老
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鱧の肝
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雲丹の食べ比べ
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タベノミクスin大阪。
同業でもあり経営者としてもグルメ人としても一目置いている友人が、「大阪一美味い寿司屋がある。」と豪語する。
いつか連れて行きたいと何度も何度も話すので、これはもう行ってみるしか無いと。
大阪一・・・いや、日本一かも。とまで言うのだ。
それじゃ行ってみるしか無いよねってことで、たまたま仕事も入ったことだし大阪へ。
店内はカウンター９席ほど。
勿論、一見さんお断り。
いわゆる「カウンターの寿司屋」のスタイルはこの北新地が発祥なんだって。そして料理はすぐ目の間で板さんが握ってくれる。
つまみ一品目のかつおのステーキから実は感動しっぱなしだった料理の一部をアップさせてもらう。
はっきり言ってカメラでパシャパシャ撮るのは店の雰囲気的にすんげー抵抗あったんだけど、ま、初の大阪なのでいいか・・・という勝手な甘え（笑）的な感じで撮らせてもらう。
（多分友人が超常連だったため、店的には嫌だったんだろうけど何も言われなかったのだと思う。）
料理はとても丁寧。でも、早い。動きに無駄がない。
実は海老アレルギーにもかかわらず、海老があまりにも美味しそうだったので、少しだけ食べる。
雲丹と一緒に食べる。これが本当に美味。海老も鮮度がいいみたいでほとんど痒みが出ない。
卵には阪神タイガースのマークが書かれてる。
店主は阪神ファン。阪神が勝った日は安くなるとかならないとか（笑）
「天然のフォアグラだよ。」って出してくれた鱧の肝がこれまた美味しかった。
１個１５０グラムの巨大蛤のお吸い物。
からの雲丹の食べ比べ丼。
あーこれ。マジで幸せ。同じ赤雲丹でも、産地によって味が違う。
焼き魚も死ぬほど上品。美味。
寿司そして寿司。
なんだろう。僕らの世界の用語で言うとソリューションで満足させられた。という感じだろうか。
ネタの鮮度・シャリ・大将の握り方・絶妙な味付け。どれをとっても最高だ。
寿司は芸術品かもと思えてくる。
ひとつひとつが本当に素晴らしかった。
こんな寿司屋。
船橋に欲しいなぁ。いや、都内でもいいからあればいいのに。いや、あるんだろうけど、ボクが知らないだけなのかな。
とにかく最高の寿司屋を紹介してくれた純くんと、最高の鮨を提供してくれた多田さんに感謝しつつ、僕らは夜の新地へと消えていくのでした。