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串右工門
ここは焼き鳥屋さんの中でもかなり
大人リッチな感じの焼き鳥屋さん。
地下一階にあるこじんまりとしたお店
カップル・男性同士・業界の方々
共通点は上品な雰囲気が漂ってるところ。
男性同士のハイスペックスーツマンは
英語とフランス語で会話をしあって
日本語で注文するという、
かっこよすぎる。
まず注文するのはビールです。
鉄板です。お通しの漬物をつまみながら、
ささみ昆布締め・ももたたき・出汁巻卵
串盛り合わせに決定しました。
艶やかな
ちょっとセクシーな感じまでをも
かもしだしている。昆布締め、
ちょこんとのっているわさびが
昆布の出汁と絶妙に合っていて美味しい。
ジューシーなももたたき
ねぎと茗荷の上品なバランス
ポン酢に良質な油がキラキラと輝きます。
出汁巻卵ずっしりぷるんと
中にたっぷり詰まっている出汁が
ジュワ〜っとお口に広がります。
串モノ
ここで驚いたのはささみ
ささみって意外と温かいまま出てこないの
強火で焼くと固くなってしまうからだと思う
だけれどここのささみは
しっとり柔らかいのにあったかい
お口の中が優しさでつつまれました。
ハツ・ねぎま・レバー・ペコルス・もも
うずら・ぼんじり・軟骨・つくね・銀杏
どれもワンランク上の上品な美味しさ
ひとつひとつ足し算引き算が完璧な串でした。
食事処の味は客層でわかる気がする
素敵なお店には素敵なお客様
媚びない自信と余裕のある雰囲気
そんなお店にぴったりの人たち
自分へのご褒美と
ワンランク上の自分に会いに行ってみて。