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握りのセットメニューは、
竹、松、特上、おまかせ、
４択となっていたので
特上で１０貫の注文です。
イカの一貫は札幌市民サービスでしょうか。
「鮨の」サイズは「なか」なか小振りだっ「た」
で、お馴染みの鮨のなか田を思い出す
小振りと言うよりミニサイズでしたが、
特に軍艦は、チビッコサイズでした。
軍艦以外のネタのサイズはやや小振りなくらいで、
鮨のなか田よりも味わえるサイズのレベルでしたが、
やはりお腹的には中途半端な量と感じました。
観光客には、あちらこちらで試食したり
はしごしたりにはいいのかも知れません。
提供は3貫ずつ寿司下駄の上に置くやり方で、
比較的手際良く感じました。
先ずは、トロ、白身、サーモン
次いで、帆立、北寄、海老
そして、赤身、烏賊
最後に、飛子、イクラ、雲丹
全体的にネタの味はいいと感じます。
シャリはそこそこ美味しいんですが、
ネタとの相性がもう少しと感じました。
鮪は、トロが旨味と甘みが上品で、
赤身も旨味と味にも深みがある方だったので、
割とマグロはいいもの使っていると感じました。
雲丹も甘みと塩気とクリーミさと
コクがバランス良くありますが、
ボリューム不足で味わうにはやや物足りない量でした。
色々摘みながらちょこっと寄って軽く食べる。
そんな利用の仕方なら魅力的に感じる寿司店でした。
外国人観光客が隣の店舗へ持ち込み用なのか、
イクラ2貫だけの持ち帰りをしていたので、
そういう利用の仕方もいいかも知れません。
そもそも隣は持ち込みＯＫなのかが気になりますが…
２名体制でお店を切り盛りしてましたが、
一人でもやっていけそうな極小店舗で、
カウンターは3席と少なく、
左横で立ち食い席も3席だけなので、
お一人様や少人数ならいいですが、
団体で食べる場所ではないですね。
総合 3.1
味 3.1
サービス 3.3
雰囲気 3.4
コスパ 2.9
ドリンク -
所在地
北海道札幌市中央区南3条東1丁目8
二条市場内
たけ江鮨
☆☆☆次回予告編☆☆☆
たけ江鮨はやはり観光価格設定なお店なので、
高え寿司、と言われてそうです。