1回
2016/04 訪問
石垣島出身のお母さんが作る優しい味わいの八重山そば ∴ 芭蕉庵
芭蕉庵
2016/06/14
DGD様
この度はご来店頂きありがとうございます(*^^*)
細かいところまでご覧下さり恐縮です。
壁に貼ってあります布と名刺立ての下に敷いてある布は同じ反物でして、
「琉球絣」(りゅうきゅうかすり)
でございます。
母が昔から持っていたものでして、お店を始めるにあたって壁にディスプレイし、
余った分を名刺立ての敷物にしております。
サーターアンダギーは毎朝手作り、
さんぴん茶も石垣に住んでいた頃購入していたものと同じ、缶入り茶葉を使っております。
沖縄気分を感じて下さると幸いです♪
なんこつソーキは一度召し上がられた方には大変好評で、
リピートされる方がほとんどと言っていいかもしれません。
あっさりスープも、これからの暑い時期でも食べやすくオススメです。
是非、次回ご来店の際には、気になりましたメニューをお試し下さいませ。
この度は丁寧なレビューを頂き、本当にありがとうございました。
DGD様の又のお越しをお待ちしております♪
ホール担当 かな
2016/06/12 更新
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プレマサさんとランチで初顔合わせです。
にこやかで感じの良いかたでほっと一安心♪
早速芭蕉庵へＧｏ！
カウンター５席、
テーブル席は、壁側が畳のベンチチェアーで、
和風な要素が感じられるテーブル席でした。
シーサーと名刺立ての下に石垣島ミンサー織りが見受けられ、
壁にはライン状に沖縄らしい生地と色合いの模様の布で、
トゥイグワーのような模様などで沖縄らしさを演出しています。
サービスで、サーターアンダギーが出て来ますが、
サクッとした食感で砂糖も油もクドく無くて、
美味しいサーターアンダギーでした。
ジャスミン茶の良い香りのする
さんぴん茶が出て来ると、
一気に気分は沖縄モードに盛り上がります。
プレマサさんは、ソーキそば。
私は、Wソーキそば（軟骨とソーキ）
軟骨の肉は柔らかく美味さが染みて感じます。
ホロホロと崩れる食感が好ましく、
その柔らかさをはるかに凌駕する
もちのようにとろける脂身が
トロ～リと肉の中から出て来ました。
『これ、もちみてぇだな！』
『もち、ふわ、ぽん！！』
的な感じで、これウマ！
麺は、普段食べるラーメンの麺とは異なり
沖縄そばを食べ歩いた時に体験した事のある麺の食感でした。
沖縄そばの中でも、八重山そばとの事ですが、
黄色く丸麺で、麺のふやふやな食感は斬新です。
たまに食べると沖縄そばらしい食感の麺も悪くない感じです。
スープは塩分控えめに感じられ飲みやすく、
あっさりしてますがダシの旨味がちゃんと感じられ、
全部飲み干したくなる優しく美味しい味わいです。
昆布の旨味と節感、豚骨と鶏ガラからも
ダシをしっかりと取っているらしく
素朴で優しく体に染み渡る味わいです。
サービス良く快適に美味しく楽しく過ごす事が出来ました♪
☆☆☆次回予告編☆☆☆
軟骨そーき丼、焼きそば、アーサー汁付きの定食たちと
気になるメニューが色々でまた食べに来たいお店です♪