2回
2017/01 訪問
鶏そば醤油これが一番人気らしい ∴ らーめん竹馬
2017/02/02 更新
2015/08 訪問
塩味が一番印象に残りました ∴ らーめん 竹馬
店名の由来は分かりませんが、竹馬の友を連想する店名でした。
行きたくて行けなかったそば屋の跡地に出来たらーめん 竹馬へ行ってきました。
初日ということもあってか、待ち客が外まで出ていました。
店中の様子は、来客のピークにあたったのが災いしたのか、
ちょっとイマイチ手際が良くない感じに見受けられました。
手際が良くないというかフル稼働している人は１人だけで、
動いていない人の役割もわかりますがもどかしさがを感じ…
駐車場も、最初空きがなかったので、
トムちゃんが並んでくれて、駐車出来るまで車で待機しました。
間も無く停めることができて、それからしばらく並んだ後にやっと着席です。
廊下に立たされた気分をちょっと体験出来た気分でした。
着席の後は、まだ並んでいる客に見られる格好となっていて、
ちょっと居心地が悪く感じました。
注文は、鶏そば 塩にしてみました。
具は、メンマ、チャーシュー、ササミ、ネギ、ミツバが乗せられていました。
色白の麺はむっちりと感じられ、食感は良くツルシコで茹で加減も程よい感じで、
鶏のうま味は感じられましたが、鶏の風味よりも、塩味が強く主張していました。
スープも濃い味で、麺とダブルで舌にやや痺れ掛かった味覚が、暫く残りました。
メンマは、太くて大きめのサイズが２本入っていました。
厚切りで食感が良く美味しかったんですが、
最初の一本食べた際に冷たかったので、
もう一本は、スープに沈めておきました。
チャーシューは柔らかいんですが、
グニグニとした食感と、臭みを感じちょっと違和感がありました。
同じくササミも柔らか食感でしたが、ちょっと気になる食感でした。
レモンの皮が入っていますが、その風味はあまり感じず、
塩気の強さが一番感じたラーメンでした。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
数か月後店の前を通りかかって見ます。
2016/06/05 更新
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夕方頃、丁度誰もいないであろう時間帯に、
ラッキー山の手店に行く前にやって来ました。
オープンしたてのときとの違いがあるでしょうか。
前後客はおらず完全に貸切でした。
お店には、主とお父さんとお母さんが居て、
３対１のちょっと逆転して感じる状態でした。
前回は塩ラーメンを注文してみましたが、
今回は鶏そば醤油ラーメンを注文してみました。
醤油がらーめん竹馬の一番人気でイチ押しのようですし、
やはりじっくり一杯食べてみたくなりやって来ました。
檸檬以外のトッピングは前回の塩とほぼ同じく、
鳥と豚のチャーシューに太いメンマ２切れ、
刻みネギに三つ葉と入ってましたが、
前回食べた時とほぼ同じような盛り付けで、
レイアウト的な大幅変更が無くブレがありません。
そして、
さがみ屋特注麺の道産小麦100％の麺は、
丁寧に織り込まれていて、
透き通ったスープの中で見た目に美しく、
もちもち食感の中細ストレート麺で、
食べた感じとしては、
丁寧に作り込んだ優等生的イメージでした。
ただ、金額やラーメンにインパクトに欠ける感じで、
強いて言うなら、豚と鶏のダブルチャーシューで、
２種類のチャーシューが楽しめるところでしょうか。
豚チャーシューは、
前回感じたクセが無く食べやすい食感で美味しく、
鳥ササミチャーシューは胡椒効かせてあって、
どちらのチャーシューも格段に良くなって感じました。
味付けも薄味仕上げで、濃過ぎる事も無く、
醤油味のスープと共に食感と味を楽しむ事が出来ました。
スープは油膜がキラキラと煌めきを放っていて、
鶏の旨味が効いてまろやかな味わいでした。
スープ自体の塩分濃度も今回は丁度良く、
まろやかな醤油の風味にスープのいい香り、
そして濃過ぎないので結構スープ飲んじゃいました。
然し、
前回の後を引く痺れの余韻が続いたのは、
やはり塩辛だけではなかったかも知れません。
後メンマが太いの２枚入っていて、
一つはザクザクながら噛み切れやすく、
もう一つは繊維がちょっと硬めで
暫く歯に挟まった状態となりました。
総合 3.3
味 3.3
サービス 3.3
雰囲気 3.4
コスパ 3.3
ドリンク -
所在地
北海道札幌市西区山の手3条4丁目2-12
☆☆☆次回予告編☆☆☆
しばらくは様子見させてもらってます。