この口コミは、甘糟 桃子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ハード系、デニッシュ系、どちらも旨いっ！
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さくらんぼのデニッシュ
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ベリーのデニッシュ
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ブルーベリーのデニッシュ
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ウィンナーのデニッシュ
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チーズがたっぷり(+o+)のベーグル
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ブルーベリーがたくさん入ったハード系パン
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ベーコンとチーズのハード系パン
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枝豆とチーズのハード系パン
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焼き立てパンを入れる袋（可愛いっ！）
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トムソーヤ 外観
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2013/07/21 更新
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トムソーヤのパンは店主ひとりで1日に美味しいパンが出来る分だけ作っている為、種類毎1回/1日のみ限定焼成です。
8種類の天然酵母をパンによって使い分け、粉は最高の物を数種類ブレンドしオリジナル製法により最低5時間、かかるものは2週間程もの手間暇をかけ作っているそうです。
人気のハード系パンは、火通りがよく遠赤外線効果のある富士山溶岩を敷き詰めた石窯でじっくり焼き上げています。
作り方はその日の気温や状況で変化するのでレシピは全て店主の頭の中♪
パンの品質を落とさない為に大量生産はせず店売り1本という経営姿勢が素晴らしいと思います。
パンの中でも特に難しく時間と技術を必要とするハード系に力を入れています。
その為、日に16～18時間パンを作り続けているそうです。
パン屋さんって大変ですね((+_+))
でも、その努力があの美味しさを生み出すのね(^○^)
おすすめはやはりシンプルなゆえにごまかしの効かない食事パンだそうです。
実は甘糟桃子、若かりし頃（今からおよそ20年数年前←どんだけ前よ(~_~;)）店主と数年ですが同じ職場で働かせていただいたことがあります。
その当時から担当は難しいハード系とデニュッシュ系のパンでした。
黙々とパンを作り続けるほりちゃん（店主は「ほりちゃん」と呼ばれていました）は皆のアイドル
ジャニーズの東山くん似でしたよ（うつとり）
東山ほりちゃんは数年後、現在店頭に立つ奥さまとめでたく結婚されふたりで力を合わせ今のお店を開店しました。
ほりちゃんはほんとに良い奥さんと結ばれましたわ～
毎回、その接客っぷりを見てつくづく思います。
焼き立てのパンの美味しい香り
奥さんの優しい笑顔
私はほりちゃんの作るデニッシュ系のパンが特に好きですっ！
購入時、トングでギュッと挟むのが憚られるくらい何層もの薄くて美しい生地
季節の果物が自家製クリームのお布団の上につやつやのお化粧を施されのっかってます。
サクッと噛むとバターの香りが漂ってくる宝石のようなパン。
その場でぱくぱく食べたいからテラス席を～
とお願いしたいのですが、残念ながらお店が閑静な住宅街の中にありますのでそれは無理
急いで飛んで帰っていただきましょうε=ε=┌(ｏﾟ∀ﾟ)┘