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gatar411の食の備忘録
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「染み渡るえんどう豆、駆け抜ける蕗の薹、タンがタンを引き立て、...
夜の点数:5.0
昼の点数:
「極上の食材×狂気の作る至極の料理!」
「雪景色さえ味わいとなるような、完璧なセットリスト。」
「その表現する美学にブレがなく、一品一品で見ても、そしてコース...
「積み重ねた経験と挑戦が、一品一品を研ぎ澄ませ、さらなる幅を作...
「間人蟹もすごいが、他も全部すごい!笑」
空間、接客、お料理、全てからもてなしの心が溢れる。これが飯田さん。
夜の点数:
昼の点数:5.0
「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず作られる小林さんの...
夜の点数:4.9
「島津さんの笑顔に、お店の空気に、美味しさに、心が踊る!」
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